厄年からの卒業

 連休も終了~~です
色々とあった連休でそれ台風だ
ソフトバンク優勝だ、カープ優勝だ、それ予約キャンセルだ・・・・
そして43回目の俺の誕生日だ

沢山のメッセージありがとうございます。
さぁ~~厄からの解放です。この2~3年は
体、健康面で色々と考えさせられる事がおおく

健康第一を認識させられた厄年でした
元気があれば何でもできる1・2・3ダァ~~~~

 先週は方丈会で連休がはさみお店休みに
行ける機会が無いので行かない予定でしたが

パザパのシェフがとても良い事を言ったので
感銘して行くことにでもいいこと言った
パザパのシェフは行かなかったという始末

方丈会に行けなかった人(シェフ)は写真に合掌しましょう

お店の出勤まえに方丈会に
朝から清々しい風景で朝から癒されます

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食材の供養と感謝の気持ちを捧げに
ついでに商売繁盛 そして何時もの著名人のお言葉集

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工藤さんと王さんは去年の雪辱感がでてますな
でも今年はおめでとうございます

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IKKOさん福岡出身なのですね~~どんだけ~~
金八先生、僕は勉強不足です。
この詩の深い深い」意味を理解できるよう
プレバト見て頑張ります!

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☆秋の味覚コース   ¥4,500税別

前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!

日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
オマールのカダイフ包み焼き
フォワグラのテリーヌ、カボチャ団子
オマール海老のブイヤベース仕立て
イベリコ豚ロースのクレピネット包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間9月30日まで
必ず予約の際に、「9月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のスープ
本日の魚料理
本日の肉料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のお肉料理or本日の魚料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶

☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み

☆おまかせフルコース (1名様)
¥3,800&¥4,800~&10,000~税別
¥4,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
☆誕生日・記念日コース  (1名様)
¥4,800&¥5,800~&¥10、000~税別
前日までのご予約で
シェフおすすめフルコースのお料理に花束
ホールケーキ、メッセージプレート
サプライズ演出でご準備いたします

☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
9月休み 4日、11日、19日、25日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)




おめでとう

 まだまだ暑かったり涼しかったりと
体の体調の難しい季節で・・・・・・

 あ~~やっぱりの負けっぷりの阪神で
天王山の1戦目の逆転の時は今年は違うぞ~~~と

思ったんだがね~~10分後にはやっぱりて感じで・・・・・
まぁ~~暗黒時代のネガティブファンの俺はもう慣れっ子
こういう時は、🙈 🙉 で対処

これはCS優勝の布石と信じて応援しまっせ~~
日本シリーズは福岡ドームに応援しに行きたいんだ~~

 お店は、高宮マダムが帰ってきました~~
連日の大賑わい、いつまで続くやら・・・・・

でもそれに反比例するかのように夜営業が・・・・
夜の方もよろしくお願いします
夜、出稼ぎに行っちゃうぞ~~~~

 新しく入ったスタッフもはやいもので3ヶ月
悪夢の一人営業はいつまで続くやらと思っていた頃
俺を助けてくれたありがたいスタッフさん

よく頑張ってくれてありがたいかぎりです。
そして俺の頭の片隅で覚えていた誕生日
思わず確かめてからの誕生日ケーキ

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ハ~ピ~バ~ス~デェィ~あきちゃん~
おめでとうございます。これからもよろしくお願いします

☆秋の味覚コース   ¥4,500税別

前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!

日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
オマールのカダイフ包み焼き
フォワグラのテリーヌ、カボチャ団子
オマール海老のブイヤベース仕立て
イベリコ豚ロースのクレピネット包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間9月30日まで
必ず予約の際に、「9月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のスープ
本日の魚料理
本日の肉料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のお肉料理or本日の魚料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶

☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み

☆おまかせフルコース (1名様)
¥3,800&¥4,800~&10,000~税別
¥4,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
☆誕生日・記念日コース  (1名様)
¥4,800&¥5,800~&¥10、000~税別
前日までのご予約で
シェフおすすめフルコースのお料理に花束
ホールケーキ、メッセージプレート
サプライズ演出でご準備いたします

☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
9月休み 4日、11日、19日、25日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)

今年もムキムキ負けられない戦い

 朝晩が涼しくなってきましたね~~
でも阪神が熱くなってまいりましたよ~

いや~~~この時期まで粘るとは考えもつかんかった
今、若虎が覚醒中ですいつまで続く・・・・・・・か??
火曜日からの広島3連戦は天王山

ポジティブに応援しようかネガティブに応援しようか
悩んでをりますが今はポジティブに3連勝~~優勝や~~

あと阪神関係の皆さん、今、覚醒中の若虎の
中谷、梅野、小野選手あと・あと新庄も福岡出身です
来年の交流戦は甲子園なので福岡でゲームがないので
是非、福岡ドーム主催ゲームを予定してください

福岡ドームで小野ー梅野のバッテリーが見たいんや~~
中谷のホームランも見たいよ~~~

絶対に満員御礼になりますよ

お店から、今年もやってきました栗の皮むき
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栗で渋皮煮を仕込むと年末の準備を考える

まだ9月でもあっという間に年末ですからねぇー
秋の味覚コースからアミューズ①と
前菜のフォワグラ料理の写真を紹介します。
アミューズ① サンマのテリーヌ、焼きナスムース添え

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前菜料理 フォワグラのテリーヌカボチャ団子、栗の渋川煮添え

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カボチャ畑をイメージして作ってみました

☆秋の味覚コース   ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
オマールのカダイフ包み焼き
フォワグラのテリーヌ、カボチャ団子
オマール海老のブイヤベース仕立て
イベリコ豚ロースのクレピネット包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間9月30日まで
必ず予約の際に、「9月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい
☆ランチコース 1,900税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のスープ
本日の魚料理
本日の肉料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り
☆ランチコース ¥1,200税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のお肉料理or本日の魚料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み
☆おまかせフルコース (1名様)
¥3,800&¥4,800~&10,000~税別
¥4,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
☆誕生日・記念日コース  (1名様)
¥4,800&¥5,800~&¥10、000~税別
前日までのご予約で
シェフおすすめフルコースのお料理に花束
ホールケーキ、メッセージプレート
サプライズ演出でご準備いたします
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別
ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
9月休み 4日、11日、19日、25日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)

9月のおすすめ

 いや~~~暑かった~~
週初めは夏が戻ってきた~~~と
思うぐらい朝から暑くビックリ

週末は残暑て感じで・・・・・

 風邪気味の体調も休みをゆっくり休んで
何とか微熱で終了~~です

さすがℜ1の力か・・・・・・
もう少し体動かして健康第一で

 ネタが無いので恥ずかし失敗料理
お盆前かな??小さいカボチャを買って
器にしてみました

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わぁ~~~失敗
なんでもやってみるものです

どこが失敗て教えてあげないよ~~

9月のおすすめコース出来上がりました~~

☆秋の味覚コース   ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!

 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
オマールのカダイフ包み焼き
フォワグラのテリーヌ、カボチャ団子
オマール海老のブイヤベース仕立て
イベリコ豚ロースのクレピネット包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間9月30日まで

必ず予約の際に、「9月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み 

☆おまかせフルコース (1名様)
¥3,800&¥4,800~&10,000~税別
¥4,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子


☆誕生日・記念日コース  (1名様)
¥4,800&¥5,800~&¥10、000~税別
前日までのご予約で
シェフおすすめフルコースのお料理に花束
ホールケーキ、メッセージプレート
サプライズ演出でご準備いたします

☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子


☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別
ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
9月休み 4日、11日、19日、25日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)



ガンバレ~~乳酸菌

 まだまだ暑いですね~~

ここにきて何故か風邪気味???
まだ熱はないようだが、喉がイガイガ

鼻水ズルズル風邪になるかならないかの
狭間にいますが大丈夫でしょう

何故ってそれはこの3ヶ月毎日 ℛ1(アールワン)を
飲んで健康管理、さ~~ぁℜ1よここがお前の

強さの出しどころだ~~
この結果は後日のブログで
強さひきだす乳酸菌 ガンバレ~~

 全米プロゴルフ、朝4時に目が覚め
観ましたよ~~あともう少しツキと運が

少しあれば・・・・・・・・
優勝した人がツキ・運があり過ぎ・・・・

まだまだチャンスはあるので
メジャー優勝楽しみに待っております

 あ~~もう広島戦は見たくない~~
せっかくいい感じでやるやんと思ってると

広島戦でボロボロ心が折られる
でもここを乗り越えないと来年以降も・・・・・
でもいい感じはいい感じ後もうひと伸びだ~~

 お店はと・・・・
お盆明けから高宮マダムが散らほろと
お見かけして何とか頑張っております

今年から学校の夏休みが早く終わるらしく
マダムのお帰りも早くなるのか???

ランチのご予約はお早めに

今月のコースのメインの肉料理です

子羊ロースフィレの香草焼き、骨付きケバブ添え
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8月のおすすめ情報です。

夏休み特別フルコース¥4,500税別

ある夏のアミューズ1
本日の夏のアミューズ2
オマール低温ポッシェ、オマールジュレ
フォワグラのカダイフ包み焼き、
オマール海老の煮込みラビオリ添え
仔羊背肉の香草焼き、羊のケバブ添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間8月31日まで



 
★ 夏休み特別フルコース¥4,500税別 期間8月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★夏休みランチ限定オマールコース¥2,800税込み
2日前の要予約で¥2,400税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「8月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


 







プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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