大変で

 この度の記録的豪雨により、
災害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げます。

 今週は雨・雨・雨の話題で大変で
朝からはテレビは警報のオンパレードで

恐る恐る出勤する日々で・・・・・・
お店に着いて仕込みをしていると
お昼のキャンセルのオンパレードで

諦めモードにはなっていたので
俺の心は傷つかずで
でも朝降っていてもなぜか12時台は晴れて
俺の心を踏みにじんでいくで・・・・

フゥ~~~今週はがんばりました・・・・で

 話題は変わってあぁ~~~~~
阪神が~~~~~~~
去年と同じ過ちを
だから今は公式戦、オープン戦じゃないのよ
 いつになったら選手を固定するの~~~
若い選手とっかえひっかえ変えして
もう使える若手を固定して~~~~
育てましょうよ~~
若手全員育つ訳がない1~2人出てきたら十分
もう消化試合ですかね??????
ブログでストレス解消!!
阪神ネタで喋れる方、お待ちしております。

 またまた話題を変えて
オマールフェスタの料理の写真ゲットだぜ~~~
全部紹介しませんが一部だけどうぞ

アミューズ1より
オマールのジュレ、ビシソワーズ、オマール添え
お客様から玉手箱、玉手箱と言われます
決して開けてもおじいちゃんおばあちゃんにはなりませんので
IMG_0368.jpg

アミューズ2
オマールのカダイフ、トウモロコシのムースとポップコーン

IMG_0369.jpg

アミューズ3

オマールとクスクスのキャベツ包み焼き、オマールのブイヤベース

IMG_0376.jpg

前菜

オマールの低温ポッシェ 冷製トマトのカッペリーニ添え

IMG_0378.jpg


魚料理とメイン料理はお店に来て
写真を撮って下さい

〆のご飯

オマールエビのリゾット

IMG_0375.jpg

オマール料理だけで7品あります
今度の連休の御予約お待ちしております。

オマールフルコース ¥4,500税別

オマールのジュレ・冷製スープ
オマールのカダイフ、
オマール海老とクスクス、キャベツ包み
オマール海老のポッシェ・カッペリーニ
オマール海老のビスク、ラビオリ
オマール海老のロースト、
オマール海老のリゾット
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間7月31日まで


7月のおすすめ情報

 ★オマールフルコース、¥4,500税別  期間7月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥2,800税込み
2日前の要予約で¥2,500税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「7月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さ






オマール祭りじゃ~~

 暑くなってきましたね~~~
厨房は地獄だよ地獄

 7周年記念も今日で終了~~です
沢山のお客様が
来ていただきありがとうございました
8年目もよろしくお願いします。

写真を紹介しようと思いますが
1枚も撮っておりません。すみません

 一人ごとで
あ~~なんで8連敗するかね阪神さん
今年は違うと思ってたのに~~毎年か・・・
期待を裏切らない所やっぱりて感じですね~~

後、残り半分、ボチボチと頼みまっせ
 
さぁ~~7月でっせぇ~~~7月と言えば

山笠祭りだ~花火大会だ~
断然オマールフェスタだぁ~~~


IMG_0367.jpg

今年も1匹使ってフルコース作ってみました
7月のオマールコースですよろしくお願い致します。

オマールフルコース ¥4,500税別

オマールのジュレ・冷製スープ
オマールのカダイフ、
オマール海老とクスクス、キャベツ包み
オマール海老のポッシェ・カッペリーニ
オマール海老のビスク、ラビオリ
オマール海老のロースト、
オマール海老のリゾット
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間7月31日まで


7月のおすすめ情報

 ★オマールフルコース、¥4,500税別  期間7月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥2,800税込み
2日前の要予約で¥2,500税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「7月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さ



待ち人来たる

  いや~~2日も休むと心も体もリフレッシュです。
でもお店的には少し罪悪感が残ります。

 ま~~いいでしょう。そうです嬉しい事が
なんとお店に新しいスタッフが入りました。
電話、面接、入社と3日と最速で決まり

一人ぼっち営業は2カ月で終了~~です
色々と心配してくれたお客様、業者様、
ありがとうございます。

一人営業で色々学んだ事を活かして
頑張ってまいります。

 日曜日、お店を臨時休業して
行ってきました。ソフトバンク対阪神の交流戦
2年に一回のホーム戦、阪神にとってはアウェーです。
何か祭り気分 ワァショイ!!ワァショイ!!ワァショイ!!

IMG_0360.jpg

IMG_0361.jpg

福岡ドームの行き道は阪神ファンの方が多く勝ち
応援も阪神の方がうるさく勝ちですね~~
でも結果は負け~~~あぁ~~

まぁ~~3連敗してないので少し余裕~~
福岡ドームで阪神の応援は4~5回目??か
勝った試合は0勝です。何か問題でも??あぁ・・・・・・・

帰りは何時もの熊猫食堂で麻婆豆腐

IMG_0362.jpg

3年ぶりかな??何時食べても美味しい麻婆豆腐
連れと野球談議に楽しい一日でした

もう2年後まで待てません。今年の日本シリーズ
阪神さんソフトバンクが福岡でお待ちしております。

7周年記念コース    ¥5,300税別

祝乾杯!スパークリング一杯サービス
本日のアミューズ
活オマール爪のポッシェサラダ仕立て
和牛ロースのコンソメポッシェ
旬野菜のスープ
活オマール海老のロースト
カナダ産、鴨ムネ肉のカイエット仕立て
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子


 ★7周年記念コース、¥5,300税別  期間7月2日まで   
  前日までのご予約で¥3,800税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「6月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい





8年目に突入だ~~

 おかげさまで6月4日でまるっと7年になりました
みなさんのおかげでお店は存続されております

IMG_0354.jpg
沢山のお花やシャンパンまでありがとうございます。


今でも忘れられないのはやっぱりオープンして
1~2年目の営業状態、

借入金返済と運営費を払うと通帳の残高が
毎月数十万単位で減っゆき、半年後には
通帳残高0円になると考えた時の

胸の締め付けは今でも忘れられんし
今でも2~3日暇になるとあ~~となる

まあ~~これは何年たってもこの危機感からは
脱出できないしこの危機感がお店のエネルギーで
8年目も健康第一、元気があれば何でもできる
頑張って参ります

 まあ~~7周年の自分のご褒美にと
ミスチルのコンサートに行って・・・・・・・・

あ~~知らんかった25周年ライブのチケット情報
もう時に遅しで

でももう一つのご褒美、11日に2年に一度の祭りに行ってきます。
だってだってだって今年はボチボチ強い~~から

もう疼く疼く、阪神文化が止まらね~~~~

今日もサヨナラ勝してるし~~録画してない~~
この頃、録画して、勝った試合はいい所だけ観て

一人でもりあがってますよ~甲子園行きたいよ~~

と言う事で11日ランチは臨時休業です。
日本シリーズの前哨戦の偵察に行ってきます。

わぁ~~~い、でも一塁側で応援だぁ~~
俺は負けね~~小さくなって応援してきます~~

7周年記念コース    ¥5,300税別

祝乾杯!スパークリング一杯サービス
本日のアミューズ
活オマール爪のポッシェサラダ仕立て
和牛ロースのコンソメポッシェ
旬野菜のスープ
活オマール海老のロースト
カナダ産、鴨ムネ肉のカイエット仕立て
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子


 ★7周年記念コース、¥5,300税別  期間7月2日まで   
  前日までのご予約で¥3,800税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「6月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


7周年記念

 お久しぶりでございます。
お一人営業を始め早2カ月

6月にスタッフ入る予定が・・・・・・・
まだまだ続きます一人営業

今は自分のペースでやっていますので
電話の出れない時は出れませんし

13時すぎには、閉店してる時もあります。
なるべく前もってのご予約お待ちしてます。

夜の予約もなるべく早めにお願いします
3~4組で、無理して営業してません
ゆっくりくつろげる感じで営業しております。

スタッフ募集中です。

あ~阪神の話題も書きたいが
何かと忙しくて~~~と

あ~~~~なんと6月で7周年になります。
ありがたい事です。今年もやります
7周年記念コース    ¥5,300税別

祝乾杯!スパークリング一杯サービス
本日のアミューズ
活オマール爪のポッシェサラダ仕立て
和牛ロースのコンソメポッシェ
旬野菜のスープ
活オマール海老のロースト
カナダ産、鴨ムネ肉のカイエット仕立て
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子


 ★7周年記念コース、¥5,300税別  期間7月2日まで   
  前日までのご予約で¥3,800税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「6月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR