2月のおすす情報  俺 帰省

 お久しぶりでございます。
今日は温かい一日、まだ1月なのに・・・・
春の陽気、昼は半そで買い出しに・・・・

 先日、皆様のおかげで2年ぶり実家に帰省
家族元気で何よりです(母からグチばっかし
親からは店潰す相談で帰って着たと思ってたらしい
親孝行で帰ってきたんや~~俺的(忘れられんように)

でも帰ってもする事がないので、ブラ散歩
そこで泣きそうになった事2つ紹介します

小学生の時、公園で遊んで喉が渇くと
何時も冷たい水を飲みに行っていた中華屋さん

今は場所は違いますが、店主はもうおじいちゃん
でも出てきた焼きめし、ラーメン、餃子は昔のまま

一口食べて、あ~~この味、俺の中華の基本の味
小さい時の俺を思い出させてくれる味
思わず泣きそうになっちゃいました
そして俺は思った。俺の店はこんな店に熟れて居るのかと・・・

 中華屋の帰りに廃校になった高校を見に
新しい道や家が出来たりで少し迷子状態

エ~~高校どこへ~~24年ぶり
ふと家と家の間の向こうに広場が見える❔
なんやったけ~~と近づくと

デカい空き地、もしやと思いましたがそこに校門の
柱、はいここは我が母校です。広大な敷地です。

廃校は知っていたが取り壊されてるとは・・・・・校門のみ
わが青春、思い出ここにあらず

後悔、写真撮るの忘れた~すげ~インパクトある校門を
みんなに見てもらいたかった~~
 尼崎滞在24時間、何することなく気晴らしの帰省
また2年後か~~家族は元気が一番です

 長いブログで写真なし、早く帰って全豪決勝
フェデラー対ナダル、こんな決勝戦が見れるとは

思いもしてなかった。録画ですが・・・・・
どちらを応援したらいいのやら

バレンタインコース¥4,500税別

アミューズ・旬・6種類
フォワグラのテリーヌ、イチゴソース
寒サバとトマトのタルト仕立て
ガルビュール、生ハム添え
海老、ホタテのラビオリ
和牛の赤ワイン煮込みのパイ包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ対応できます
期間2月28日まで


2月のおすすめ情報

★バレンタインコース、¥4,500税別  期間2月28日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥2,900税込み
2日前の要予約で¥2,700税込みご用意いたします。

★糸島産、真鴨入荷中(コルヴェール)を使ったコースを
¥6,000税別でご用意いたします。電話で要確認

必ず予約の際に、「2月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

 

1周年おめでとうございます。

 さ~~む~~くない福岡
この2~3日は朝から寒くなく

もう冬モードの服では
朝から汗をかきながの出勤です

 今週はいそいそと帰って
テニスの圭くんの試合観戦、マレー戦は
試合が長すぎて寝てしまい

後の試合も朝早すぎて起きて観ようと
するがやはり試合5分で寝てしまい

起きると試合終わってるとまあこんな感じで
でもマレー戦を見る限りでは来年はもっと
楽しみそろそろ四大大会優勝みたいな~~

 この前のお店の定休日に
知り合いのお店に遊び行ってきましたよ~~

知る人ぞ知る箱崎の覇者「ジェ・ファンココクリック
丁度、お店が1周年のお祝いと
何時もお世話になっている
業者さんとの忘年会も兼ねての食事

まずお祝いにシャンパンから

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相方さん車のため飲まず。俺1本飲めるのか・・・・
アミューズ、猪のパテアンクルートから

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思わず。これアミューズ??前菜やろ・・・・
前菜:ウツボの炙り、シソの香り

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目を閉じてウツボを想像してご覧、食べれん
でも勇気を絞って一口ホントにこれウツボ??
淡泊で何とも言えない食感、美味し・・・・・
前菜2:??海老とヤリイカソテー、ラルドークルミソース

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鮮度抜群、いいもの使ってますね~~
魚料理:オオモンハタのロース、レンコン・ソバの実

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料理も上手いしシャンパンも上手いし
1本飲まなくてはという使命感に・・・・
メイン:雷鳥のロースト、??ソース

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お~~さすが覇者、これが覇者のゆえんか~~
おフランスの紋所を見せられた感じですハ・ハァ~~~
デザート:柿のクラフティ、バニラアイス添え

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あ~あ~シャンパン飲み切らず。シェフにおすそ分け
しても余る~~もう無理、ダメだ酔う前にグロッキです。

あまり高価なものは体が拒否りよります
体はビールいや発泡酒を欲しています
いや~~美味かった。

 あ・ああ~~人知れず知り合いの宣伝活動しる~~
まあ~サービスしてもらった分、宣伝広告費で返しますね~~
でもブログの反響はありませんけどね~

秋の感謝祭コース  ¥4,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
鮮魚のパートブリック包み焼き
フォワグラを使った料理
秋野菜のブルーテ
活ホタテのクリーム煮込み
本日のジビエ料理(鹿、山鳩、山鶉・・
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン
*ジビエが苦手なお客様は
和牛の料理に変更できます。
*2日前のご予約でランチ対応できます



 ★秋の感謝祭コース、期間11月30日まで
   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
  日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース\1,200or\1,900税込み

前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、
  2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

★ジビエ入荷!(真鴨、鹿、山鳩、山鶉、キジ)電話で要確認

必ず予約の際に、「チラシ11月号」とお伝え下さい

★ル・コルヴェール特製お節予約 受付中(限定20台!!)
  2段3~4人前(¥26、000)税込み













オヤジの独り言

 いや~~~今週は朝から忙し~~~~て
仕事ではなく、朝のニュースで

朝から博多駅前の道陥没お~~~
アメリカ大統領、トランプ氏当選。どうなるの~~
俺イチオシ!!朴槿恵のスキャンダル。オモロ~~

何でもありの韓流ドラマを地で行くスキャンダル
いやドラマよりドラマチックな脚本家は誰だ~~

他国だから笑って観てられるがこれが安部首相なら
考えたくも無い。韓国の皆様。ご愁傷様です

 え~~しょうもないネタから
仕事終わりに毎日の甘いデザートをやめ一年余り

幾度となく押し寄せる欲求それに打ち勝つ精神力
大変でしたが何とか乗り越え、今では時々ね・・・・

でもつい最近この甘い欲求に負けそうな
おやつを発見!!試しで買い家で一口

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ウ~ウ~ウ~美味いぞ~~~~~
美味しくて誰かに教えねばと興奮気味でスタッフに言うと
知ってますよ~~~と
クールに返す返事に辱めを感じるオッサン一人・・・

年中~~ダイエット中~~瘦せませんけど何か・・・・

秋の感謝祭コース  ¥4,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
鮮魚のパートブリック包み焼き
フォワグラを使った料理
秋野菜のブルーテ
活ホタテのクリーム煮込み
本日のジビエ料理(鹿、山鳩、山鶉・・
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン
*ジビエが苦手なお客様は
和牛の料理に変更できます。
*2日前のご予約でランチ対応できます



 ★秋の感謝祭コース、期間11月30日まで
   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
  日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース\1,200or\1,900税込み

前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、
  2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

★ジビエ入荷!(真鴨、鹿、山鳩、山鶉、キジ)電話で要確認

必ず予約の際に、「チラシ11月号」とお伝え下さい

★ル・コルヴェール特製お節予約 受付中(限定20台!!)
  2段3~4人前(¥26、000)税込み







くるくる詐欺はダメだぞ~~

 いや~~今年の台風は
週末くるくる詐欺で来ない
来てもほとんど福岡はかすめる程度
でもお店に売り上げ被害は大変です

でも秋めいてきてサンマの本番です。
週に2回は、さんま定食 さんま最高~~

 野球も終わり、今俺の流行りはアメフトNFL
いや~~ジェイコムに加入してから大変です。

高校以来になるアメフト観戦
ダラスカウボーイズのエミットスミス・トロイエイクマン
昔懐かしいスーパースター選手を思い出します
いや~~試合は面白いけど寝てしまう~~
試合が長い~~でも
スーパーボールまで楽しみ満載

お店の情報がないので
今月の季節メニューから~~~

前菜1品目、サーモンと魚介のポピエット仕立て

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前菜2品目、フォワグラのガダイフ包み焼き、

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前菜3品目、マッシュルームのブルーテ仕立て

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あとアワビ料理、和牛料理と続きますが写真はまた今度・・・・・・

10月のおすすめコースです


秋の収穫祭コース  ¥4,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
サーモンのポピエット仕立て、
フォワグラのガダイフ包み焼き
マッシュルームのブルーテ
活アワビのパイ包み焼き、
和牛を使った料理
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます


 ★秋の収穫祭コース、期間10月30日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

 ★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、
  2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。


必ず予約の際に、「チラシ10月号」とお伝え下さい

ランチ限定オマールコース(1名様)
¥2、800税込み


アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
自家製パン、コーヒー/紅茶

*2日前の要予約で!!¥2600に








祝42回目です

今日は朝から雨模様
時々、土砂降りの雨、ランチ時間も

土砂降りでヒマモードかと思いきや
バタバタモードでございます
でも夜はヒマヒマモードで・・・・・・・
連休中日で・・・・雨のばかやろ~~~

今日はわたくしの誕生日で・・・・
たくさんのメッセージありがとうございます。

昼の買い出しに行った先で常連さんにばったり
「お誕生日おめでとう」の言葉、嬉し恥ずかしで・・・・

42歳、後厄で一年頑張って参ります

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かわいこちゃんから誕生日プレゼント??
ありがとなっし~~~

9月のおすすめコースです
秋の味覚コース  ¥4,800税別

アミューズ・旬・6種類
オマール海老・タルタル
フォワグラ・キノコ・パートフィロ
秋野菜・ブルーテ・ホタテ
オマール・ポッシェ・オマールバター
ウズラ・クレピネット・グリル野菜
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン
*2日前のご予約でランチ対応できます

★秋の味覚コース、期間9月30日まで   
前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
\1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、期間9月30日まで
2日前の要予約で¥2,400税込みご用意いたします。
必ず予約の際に、「チラシ9月号」とお伝え下さい

ランチ限定オマールコース(1名様)¥2、600税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
自家製パン、コーヒー/紅茶
*2日前の要予約!!で¥2400に
プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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