秋トリュフ

福岡もめっきり寒くなり日に日に布団が恋しい季節です
もうそろそろ冬眠ですな~~~~~
 近頃、朝起きると00ホテルの問題、ウ~~~目覚めが悪い~~
この問題は、同じ飲食業として、スルーパスでお願いします
誰か早くゴールきめて解決して下さい。胸が痛いよ~~~~
 先日、業者がキロ、〇万円の秋トリュフを持ちこみ買って下さいと土下座(うそです)
と泣き吐かれて、渋々買う俺、〇グラムですけどね。状態もいいし香りはボチボチです

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俺のお店でフランストリュフ乗せてるから値段アップなんて事が通用しません。
ハッキリ言って、真っ赤、赤で削っております。
どうだ~~~て言っても反応はありません。フランス産だぞ~~
中国産じゃないぞ~~~、そんな事、言われててもね~~???
こんな事、我が店の自己満足でやってる今日この頃・・・・・
雇われじゃクビですは、飲食業界は厳しい~~~~!!

KIMG0157-1.jpg

トリェフでもう一つトリェフの削る道具を今年の3周年で
仲間のコックにいただき、ありがとうございます。

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何回か使うがイマイチなので封印、ついに封印解除で削るがイマイチ
何とか刃を押さえながら使っていると変な音がしどうしたものかと

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良く観るとネジが飛んでいった探せど見つからず。ウ~~~~
何所のメーカーじゃ~~~訴えてやる~~~
 またまた次いでにまた業者からの泣き吐かれで買う羽目に

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(デビルマンの替え歌風~で)
誰も知らない~~~知られちゃいけない~~~~??イタリアノヴェッロワインは
何なのか~~~~???と言うぐらい知名度低いですけど、
フランスで例えるならボジョレーヌーボーです。今年のお酒、新酒です。
10月30日、解禁です。ランチでグラスで売りますかね。
ボジョレーヌーボーは今年は11月21日、解禁だぞ~~~


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Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

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〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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