〇〇洗い

福岡は今日は晴れております。昨日の雪はどこえやら状態
 お店もボチボチというところです。
先日、八百屋に行くとホウレン草のしなびたやつをタダ6束でゲット

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ピューレにでもしようと、水で戻そうと思ったが、そう言えば
チマタデ流行している50℃洗を試してみるかと思い付き
早速、50℃のお湯を作り、ホウレン草を放りこむと・・・・

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なんだか量が増えていき緑色も濃くなってきました。
温かいいままじゃ気持ちわるいので水で冷やし上げてみると

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左がビフォー、右がアフター、おおビックリ、ビシビシに生きかえるじありませんか

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一日、冷蔵庫に入れてどうなるものかと思ったら、昨日のままの昨日より
ビシビシの濃い緑がでています。驚きの事実です。今まで氷水でもどしていましたが、
はるかにこちらの方がもどりがいいです。これはいい方法を見つけたぞ~~~。
まだ何かに使えそう色々実験してみよう~~~~と

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lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

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〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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