助っ人

12月に入って福岡の天気は不安定、比例するかのようにお店の
客入りも不安定でございます。う~~~~
 今日は何時ものスタッフが友達の結婚式に出席でお休みです
今日は、前の仕事場、仲間のマダムが助っ人です。
サービス経験があるので、心配もせずに営業です。
ランチ営業、この頃、週末はマッタリモードと思いきや忙しいモードの
突入です。マダムも必死に働いております。
何時もと呼吸やタイミングなどが違い二人でバタバタと
そこで感じる事が、いつもならこうするのに違う対応でこなす姿や
何時も気にしない事を気にしてくれる姿を観ると、自分が何時も
出来てない事や感じて無い事が沢山観えていい刺激になりました。
今日は何かと勉強になりました。
マダムさんありがとうございます。
今日は写真がございませんね~~~う~~では料理から2枚ほど

雉のもも肉のロースト、玉ねぎのチャツネ添え

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雉のポッシェ、クリームソース

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あまり奇麗に撮れませんでした


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Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

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〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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