今年のジビエ

今日は朝から雨模様、う~~~
ランチがマッタリかな~~と思ったら案の定、マッタリ模様~~
と言う事で週末の仕込みもOK模様
 本日、ジビエちゃん入荷です。今回は奮発して3羽、発注

001_20121026200347.jpg

左下から、真鴨ちゃん、山鳩ちゃん、山ウズラちゃん、
みんな僕の大好きなジビエちゃん、どうしたろ~~~
取り合えず毛をむしり取る作業からですね。
20分後~~~格闘の末のジビエちゃん
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ここからどうしますかね~~う~~シンプルにローストもいいな~~
パイ料理もメッチャ美味しいしんよね~~
3羽もいるし色々、作ってみますかね~~
これからも蝦夷シカ、ウリボウ(猪)、キジ、国産真鴨、続々入荷予定です
俺の私行がはいっていますので、かなりのお値打ち価格でやっていますよ~~~
みなさん、是非この時期一度、試みてみませんか今までに無い体験を是非

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Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

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〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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