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さぁ~~はじめるぞ^^

 今日は朝から雨が降ったり止んだり
三寒四温の今日この頃・・・・・

 厨房はもう春でございます
また暑い暑い厨房生活が始まると思うと
憂鬱で凹みます

 阪神オープン戦、週末の福岡ドーム2連戦
あっさりと2連敗あ~~ソフトバンクに勝てね~~

てまだオープン戦未勝利??
あ~~今年もどうなることやら
でも今年のソフトバンク交流戦は

福岡ドーム戦、応援に行て~~
それまでAクラスにいてくれ~~~

 今年の春から久しぶりに釣りでも
はじめようかと

博多湾の波止場でも意外と魚が
釣れると情報が・・・・・

釣り方も教えてくれるといううので
あと近くに乗合船も出ているので

船釣りもしたいが船酔いがね・・・・・・

さぁ~~まずは春イカでも釣りに行ってみますかね

お店から今月のコースと料理写真です


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8周年ご来店ありがとうございました。

 福岡も梅雨らしく雨、雨、時々ドカ雨で
ランチ時間にドカ雨もうハラハラ、キャンセルのオンパレード??か
と思わせるその中でも来ていただけるお客さま

ありがたいかぎりでありがとうございます

 サッカーW杯、ニッポン予選突破
ニッポン運の神降臨中~~
決勝リーグも運の神降臨するのか??
運も実力のうちてか~~~

 お店も8周年のイベント終了~~~です

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この一か月間沢山のお客様が来店して頂き

誠にありがとうございました
また来年、9周年ができるように
頑張ってまいりますのでこれからもよろしくお願いします。

 8周年の一大イベントが終わったと思いきや
そう今度は、福岡夏の大イベント

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山笠だ!大濠花火大会だ!そうではなく
オマール祭りだ~~、勝手に福岡夏の3大イベント化
している俺でございます

一人前、1匹オマールを使って6品のオマール料理
を堪能できるコースになっております
お客様のご来店お待ちしております


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ゴールデンウイーク突入中

 ゴールデンウイーク前半終了~
出勤の時、博多駅の前を通ると
みなさん楽しそうに何処かに旅行ですかねぇ

俺は毎度毎度の仕事というお店で監禁状態・・・・・
飲食業、休日も仕事、平日も仕事、何時休む
売り上げもないので連休も取れません

 どこの業態も人手不足、近くの市場も
人手不足と言う事でゴールデンウイーク中、休み
俺は何処で野菜を仕入れろと高いスーパーで買えと

食材業者も人手不足と言う事で何時くるか
わからん時間に搬入、業者さん何時も半泣き顔
こっちが可哀想になり発注するのためらう

飲食業の人と喋れば人手不足の話
どこも人手不足、人手不足と言って簡素化

はぁ~~朝から晩までマニュアル通り
働いて給料少な目の業界
誰も若い人は働きませんよね、俺も働かんし

なんか飲食業て何時から夢と希望が・・・・・・・・

人が余ってしょうがないのは、公務員と政治家だけか・・・・・

まぁ~~うちの店は雇うカネがないんですけど・・・・

 なんか人の楽しげなゴールデンウイークをみてると
思わず愚痴てしまった。すみません

5月のおすすめコースです


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TVQ おとななテレビ5月12日放送、18時30分から

 桜満開ですな~~~

桜が満開と比例してお店が暇になる
毎年この時期の恒例行事で・・・・・

今年も今週がピークをむかえております
 でもプロ野球の開幕だ~~

開幕伝統の3連戦、1勝2敗か~~まぁまぁ~
でも毎度毎度の藤波君、打線はがんばりました
オープン戦の打線を考えるとどうなるものかと
思いましたが、何とかこの一年やっていけそうな打線で

さぁ~~今年も頑張って応援しまっせ~~~~

 お店は、テレビの撮影が入りました~~~
何回やってもなれないもので
常に顔は引き攣った状態で

でもホンジャマカの石塚さんとパパイヤ鈴木さんの
フリートークは圧巻でとても面白く
一番いい場所で無料で聞かせてもらい
得した感じです

もちろん石塚さんから「まいうー」いただきました!
それも高宮マダムに向けての「マダムまいうー」も
いただきありがたやありがたや

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サイン色紙に鴨も書いていただき
ありがとうございました。


☆春の感謝祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ
 春野菜の田園仕立て
 フォワグラを使った料理
 アサリと春野菜のスープ
 春野菜のリゾット、魚介のポワレ添え
仔羊のパイ包み焼き、スペアリブマスタード
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間4月30日まで


今年もありがとうございました

今年の営業も終了~~です。
今年も恒例お節の15時間耐久仕込みも
無事に完走!!
 
 今年の営業は色々とありました
スタッフ辞めて、一人営業が2カ月続き
お店がグラグラと揺らぎ、何してんだかて
感じになってしまいましたが、

新しいスタッフさんが入り、お店も落ち着き
営業(経営)は人(スタッフ)が気持ちよく
楽しく働いてくれる事が経営者の仕事とだと
感じました。

2018年も健康第一で頑張ってまいります。

写真が無いのでクリスマスコースの一部をどうぞ

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☆新年特別コース  ¥3,800税別

前日までのご予約で¥2,900税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
フォワグラを使った料理
ホタテとサーモンのタルタル、クレープ包み
 季節のスープ
 魚介とペンネのトマト煮込み
イベリコ豚、背肉のロースト、
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間1月31日まで

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
1月休み 1,2日、9日、15日、22日、29日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み






プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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