FC2ブログ

ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

2019年7月のおすすめコースです
オマール1匹フルコース

予約は7月2日からです
是非ともご予約お待ちしております。


IMG_0950.jpg

IMG_0951.jpg





人気ブログランキングへ 皆様の応援を励みにブログを更新していきます!
スポンサーサイト

鬼というう名の○○神

  今日は昼前から雨で全然、寒くない・・・
2月3日節分、俺には見えるお店に鬼という

貧乏神が腕を組んで店の入り口で
仁王立ちしておりますもうどっか行っくれ~~
お客さんが怖がって入って来ないよ~~

鬼を追い払うために豆ならぬ白インゲンでも
投げますかね

 さぁ~~明日の朝からNFLスーパーボールですよ~~
これも新旧QBの投げ合い、オフェンス対決でも

ペイトリオッツのオフェンス、ディフェンスも
バランスいいし穴が見当たらん

ラムズがリードしてもブレディ様がいるしね~~
去年ペイトリオッツ負けてるし今年はね~~

どっちが勝とうが面白いプレーが観れそうなので
楽しみさぁ~~明日はお祭りだ~~

お店から今月のコースのメニューと
料理写真です


fc2blog_201901311928443e9.jpg

fc2blog_2019020319471371e.jpg

fc2blog_20190203195552919.jpg



 



これ便利ですよ

少し暖かい日曜日、
近頃、何時もと違う風景がお店からみえます

福岡ソウルフード店に行列、この寒いのに
昼も夜も行列は途切れてないみたい

その原因はテレビの影響らしくそれも全国区
流石に凄い、ローカルとは一味違う集客力
儲かっていいな~~~と言うより

仕込み営業と
お店の人大変だろうな~~~
お店の人頑張ってください、僕は
お店ごしに応援してます

先日、スタッフから年末、家の大掃除の時
これ使わないから使って下いと頂き

最初はめんどくさいし使わんやろうと
試しに使ってみるとドハマりしているグッズ

IMG_0764_20190120200428e4a.jpg

排水口に取り付けるネットです
これかなり細かいゴミも取ってくれるから

グリストラップも排水口にも汚れが
緩和されるそれに100均で40枚で100円
これ色んな意味でエコです

お店の人におすすめです

お店から今月のコース料理の一部です

IMG_0758_20190120200423060.jpg

IMG_0761.jpg

IMG_0762_20190120200425ba1.jpg

IMG_0763.jpg

 ここから俺事で

さぁ~~21日朝からNFLカンファレンス決勝ですよ
みなさん観てますか、トーナメント一発勝負もう
タックルから戦術から選手のテンションが凄い

でも一番すごいのが観客の応援が半端ね~~
AFCはペイトリオッツとカンザスシティの新旧QB対決

もうワクワクが止まらね~~マフォームズがどんなプレーを
するのか楽しみでもペイトリオッツ半端ね強さの安定感
ブレディ様かな

NFCはセインツ対ラムズのオフェンス対決
さぁ~~どっちのディフェンスが耐えきれるのか
これも楽しみ






 

今年もありがとうございました

 お久しぶりでございます
そして今年最後のブログで仕事納め

今年はあまり風邪も引かずいい感じで
毎日飲むアールワン効果と近頃もう一つ

朝一でお店のワインビネガーを薄めて飲んで
健康になったふりをしている効果

  30日は毎度の13時間耐久仕込みレース
これマラソンと一緒で仕込みをし続ける時はいいが

一緒たん手を休めると一気に仕込みのスピードが
落ち仕込みが苦痛えと変わる

いかにいいタイミング休憩するのが決め手だが
さすがに10時間過ぎるとあ~~~てなりますけどね

今年もお節の販売も終わり正月休み2日だけだけど
休ませていただきます。

今年もありがとうございました。
お店は3日のランチから営業しております。

もうむか~~し、むか~~しの事のような
クリスマスの料理です。デザート、ミニャルデーズ取り忘れ

七面鳥のジュレ、キャビア添え
IMG_0750.jpg

フォワグラのテリーヌ、クリスマスリース仕立て
IMG_0745.jpg

オマールのカダイフ、サンタのひょっこりはん
IMG_0746.jpg

鹿肉のラザニア、ノエル仕立て
IMG_0747.jpg

アワビのポワレ、肝のソース
IMG_0748.jpg

鴨とフォワグラキャベツ包み焼き
IMG_0749.jpg








なんで暇なの??

 朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたが
まだダウンんとはいかず着ていくものに
困る今日この頃で・・・・・・・

 お店も週末ランチから忙しく日曜も天気がいいし
予約もボチボチあり気合入れて仕込んでいると

なぜか予約しかお客さんが来ない???と
思っていると「そうだ~~~」完全に忘れておりました

土曜はソフトバンクの日本一決定でした
2年連続日本一、おめでとうございます
もうあんまり優勝しないで下さい
日本シリーズ中、お店が暇になると野球のせいで
暇だ暇だと野球のせいにする俺
そんな愚痴を去年もしたような??

日曜日は天神周辺は日本一バザーでござーる
みんな天神にお出かけですかねぇ
まぁ~これでひと段落

ランチ・ディナーの御予約お待ちしております

今月の秋の感謝祭コースメインより
蝦夷シカのキャベツ包み焼き


IMG_0726_20181104215529581.jpg

プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR