厄年からの卒業

 連休も終了~~です
色々とあった連休でそれ台風だ
ソフトバンク優勝だ、カープ優勝だ、それ予約キャンセルだ・・・・
そして43回目の俺の誕生日だ

沢山のメッセージありがとうございます。
さぁ~~厄からの解放です。この2~3年は
体、健康面で色々と考えさせられる事がおおく

健康第一を認識させられた厄年でした
元気があれば何でもできる1・2・3ダァ~~~~

 先週は方丈会で連休がはさみお店休みに
行ける機会が無いので行かない予定でしたが

パザパのシェフがとても良い事を言ったので
感銘して行くことにでもいいこと言った
パザパのシェフは行かなかったという始末

方丈会に行けなかった人(シェフ)は写真に合掌しましょう

お店の出勤まえに方丈会に
朝から清々しい風景で朝から癒されます

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食材の供養と感謝の気持ちを捧げに
ついでに商売繁盛 そして何時もの著名人のお言葉集

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工藤さんと王さんは去年の雪辱感がでてますな
でも今年はおめでとうございます

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IKKOさん福岡出身なのですね~~どんだけ~~
金八先生、僕は勉強不足です。
この詩の深い深い」意味を理解できるよう
プレバト見て頑張ります!

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☆秋の味覚コース   ¥4,500税別

前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!

日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
オマールのカダイフ包み焼き
フォワグラのテリーヌ、カボチャ団子
オマール海老のブイヤベース仕立て
イベリコ豚ロースのクレピネット包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間9月30日まで
必ず予約の際に、「9月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のスープ
本日の魚料理
本日の肉料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のお肉料理or本日の魚料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶

☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み

☆おまかせフルコース (1名様)
¥3,800&¥4,800~&10,000~税別
¥4,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
☆誕生日・記念日コース  (1名様)
¥4,800&¥5,800~&¥10、000~税別
前日までのご予約で
シェフおすすめフルコースのお料理に花束
ホールケーキ、メッセージプレート
サプライズ演出でご準備いたします

☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
9月休み 4日、11日、19日、25日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)




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今年も方丈会

 福岡にも今年、初物!!業者からジビエのお知らせが(鴨、鳩、山鶉)
もうこの季節ですか~~食べたい人はお電話ください・・・・・・

 もう阪神名物と言うか伝統ですな~失速中~優勝
優勝とは言いませんせめてクライマックスシリーズには進出して・・・
ああ~~、4位、和田監督解任だけはやめて~~
もう少し意地を見せてくれ~~選手の皆さん

 今年も行ってきました方丈会
今年もオマールの供養と王さんを楽しみにと
思っていると誰かさんが先にフェイスブックにアップ

はぁ~~~ホワイ!?カツキ ピーポー!おかしいダロウ!

楽しみなく方丈会に・・・・・・・

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 今年も晴れ、オマール供養と俺の厄払いもついでに・・
早速、王さんの今年の文字はこれだ~~

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う~~~ん、奥が深くて・・・・・
今年は2つ撮ってきました
エヘ~~~ダイエーファンなんで~~工藤監督ツッコミを入れてね~~
金八先生のありがたいお言葉を・・・・

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どちらも、お店している人には大事な事
ありがたや~~~~~~

今日から頑張って2週間、働きまっせ~~~
シルバーウィーク早めの御予約を・・・
連休は食材に限りがございますのであしからず

秋の味覚コース     ¥4200
本日のアミューズ盛り合わせ  
秋ナスとサーモンのポピエット仕立て、
季節のスープ
鮮魚のポワレ、アメリケーヌソース
ウズラとフォワグラのガランティーヌ
キノコと栗のパスタ料理
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子・自家製パン
*ご予約でランチ対応できます

9月のおすすめ情報


 ★秋の味覚コース、期間9月30日まで   
  前日までのご予約で¥3,500にてご用意します!
  土曜、日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします



 ★ランチコース\1,200or\1,900
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします
必ず予約の際に、「ブログ9月号」とお伝え下さい

ランチ限定オマールコース¥2、600


アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のポワレ、ブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
自家製パン、コーヒー/紅茶
*2日前までに要予約!







今年も方丈会

福岡は9月に入って晴天続き、あ~~~秋ですな~~
ジビエもそろそろの季節で・・・・・・
 今年も方丈会に行ってきました

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今年もオマールの供養と思いとは裏腹に
今年の王さんの言葉を楽しみに
今年のありがたい文字はこれだ~~

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そう決断です。心に沁みます。
お店をすると常に決断を迫られる日々・・・・・・
逃げたくなる今日この頃・・・・・・・

秋の味覚コース     ¥4200

本日のアミューズ盛り合わせ  
活オマール海老の低温ポッシェ、サラダ
オマールのミソ、魚介のブイヤベース
ウズラとフォワグラのガランティーヌ
キノコと栗のリゾット
自家製パン
コーヒー/紅茶・お茶菓子
*ご予約でランチ対応できます

9月のおすすめ情報
 ★秋の味覚コース、期間9月30日まで   
  前日までのご予約で¥3,600にてご用意します!
  土曜、日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

 ★ランチコース\1,200or\1,900
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします
必ず予約の際に、「ブログ9月号」とお伝え下さい







オマールくん成仏せいよ~~

福岡も俺も気候も秋気分!!
もう磯釣り行きたいモード全開中、師匠に釣りの
お誘いの計画でもしましょうかね。
 この前の休みに今年も方生会に行ってきました。
今年もこ奴の成仏を 肩にオマールの霊が・・・
ジャンケンすると必ず最初にチョキがでてしまう恐ろしさ・・・・・

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今年もどんだけ成仏したやら・・・・・ありがとうお店のアイドルたちよ
俺が安らかに供養できるよう祈ってきてやるぞ~~~

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今年もやってきました。とりあえず手を合せ願う事は
オマールの事はどこえやら願いは一つお店が儲かりますように・・・(ごめんオマ-ル)
 今年は楽しみが一つ今年の王貞治の文字は何か楽しみ
去年は感謝の文字、今年の文字はなんだ??去年と一緒か~~
今年の文字はこれだ~~~

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この道を行けばどうなるものか~~
行けばわかるさ~~~~1~~2~~3~~ダァ~~
アントニオ猪木だ~~~と思わず叫びたくなる一文字です。
思わず俺の道もこれでいいのか~~~~???
どうにかなるのか~~~~??自分を信じるのか~~~??
行けばわかるさ~~~1~~2~~3~~ウゥ~~~!!
がんばって参りましょう~~~~
 方丈会の帰りに、厨房器具屋、陶器屋、骨董屋を徘徊
面白いお皿、発見!!一つは絵具のパレットの形の皿
もう一つは縁のない丸いお皿、見てやって下さい

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面白いのは形じゃなく値段!!やす~~~い、大人買い出来そうな値段!!
値段は、教えてあげないよ~~~、欲しい方は僕に買値の値段を言って下さい
交渉成立すれば買いに行ってきます。(なんでも商売ですよ~~~)
取り合えず2枚購入して、使い勝手をみてから自分は購入をきめよ~~と


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プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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