2月のおすすめコースです。

 今週も寒くなりそうな始まりで・・・・
12月から続く野菜の高騰、

毎日、八百屋から現実逃避したくなる
野菜の高さに毎日高いとブツブツ・・・・・

でもやっと野菜の値段と向き合えるように
なったがテレビでまた野菜が高くなるとの事・・・
あ~~もういや~~勘弁してくれ~~~

 NFLは来週月曜日、朝からスーパーボール
あ~~いいな~~アメリカは盛り上がってて
一人、来週に向けて気分を高めまっせ~~
あ~~~アメリカに行て~~~~

 先週フランス帰りのイヤミ(後輩)からお土産をいただきました

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ワインはもう少し寝かして飲もう
チョコは少し早いバレンタイン??

甘いの大好き!!一人でつまみ食い
ヤバい!!甘いのあれば食べてしまう俺
無くなりそうそして太りそう~~~
一粒000円だそうでおお高け~~~~
さすがおフランスざんす~~シェ~~~

2月のおすすめコース出来ました
ご予約お待ちしております

☆冬の味覚コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!

 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
寒サバとトマトのパートブリック包み
フォワグラのミンチカツ仕立て
季節のスープ
 魚介のクリーム煮込み
ウズラ胸肉のパイ包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間2月28日まで

必ず予約の際に「2月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

チラシの他にも、ぐるなび・Facebook     シェフブログにも掲載されています。

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&9,800~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥9、800~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
2月休み 5日、13日、19日、26日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)


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クリスマスコース

 いや~~毎朝、毎朝、テレビは飽きず相撲の話題で・・・・
もう飽きて目覚めの悪いこと悪いこと・・・・・・・

 で相撲話で一つ、お店の近くで歩いて1分の所に
九州場所の時に相撲部屋がやってきます。

全然気にもせずに毎年毎年この時期に力士を
チラホラと見る程度で、お店では、この8年間
来店されたことなしお待ちしております。

あまり興味もなかったのですが
この騒ぎで少し興味をもち、近所の相撲部屋は
どこか気になり見に行くと、八角部屋の登り

八角部屋??まさか??思わずネットで調べると
やっぱり理事長こと北勝海さんや~~
千代の富士の弟分で俺が小学生の頃、
テレビでよく見てたな~~~懐かしい~~

とここまでふりで
今、俺の髪を伸ばし後ろで結んでいます。

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先日、買い物にボンラパスに隣接するお惣菜屋の横を
通ると何時もこれ買わんと声がけしてくるおばちゃんに

「あ!!お相撲さんや~~」て思いっ切り言われた~~
思いっ切りいじられキャラにされてしまった~~

近くに相撲部屋もあり力士さんも珍しくないはず
絶対に違うと分かっっててのイジリ
クソ~~、おもろい事言って言い返せない自分に
クソ~~、でもおばちゃんおもろかった~~参りました

☆クリスマスコース  ¥6,000税別
 期間12月1日から25日まで
23日、24日、25日はクリスマスコースのみの営業です

本日のアミューズ
フォワグラのクリスマスツリー仕立て
アワビのカダイフ、キノコのリゾット添え
マッシュルームのスープ、七面鳥の胸肉添え
 オマール海老のロースト、アメリケーヌソース
フランス鴨のロースト、シェリービネガーソース
サンタさんからの甘いプレゼント
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ・ディナー対応できます
期間12月25日まで


☆冬の味覚コース (1名様)¥4,500税込み
前日までのご予約で¥3,600税別(2名様より)
本日のアミューズ6種盛り
海老のカダイフ包み焼き、キノコリゾット添え
本日のフォワグラの料理
季節のスープ
魚介のクリーム煮込み
本日のジビエ料理(鹿、山鳩、山鶉、真鴨その他)
(ジビエが苦手なお客さまは和牛の赤ワイン煮に)
コーヒー/紅茶・お茶菓子




 

10月のお知らせ

 秋晴れで気持ちいい気候ですね~~
お店も秋祭りて感じで・・・・・

 今年の阪神は2位確定です
まぁ~~1位との差はかなりという感じで・・・・

でもCSは頼みまっせ~~
14年の下克上再来や~~~
福岡ドームに応援しに行きたいんや~~

料理の写真撮ったので載せます

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今月の季節コースです 
ろしくお願いします。

☆秋の感謝祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
フォワグラのテリーヌ、モンブラン仕立て
サーモンのパートブリック、栗のリゾット添え
オマール海老のラビオリ、アメリケーヌソース
鴨のパイ包み焼き、キノコのソテー添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間10月31日まで

必ず予約の際に「10月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
10月休み 2日、10日、16日、23日、30日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜

4月のおすすめ情報

 福岡、まだ寒い、桜が開花して一週間まだ
3,4分咲きです。満開になるのはいつなのか?

 さぁ~~プロ野球も開幕、阪神はと・・・・・・
この3連戦でいうと打撃はボチボチ守備崩壊
先発まぁ~~ね中継ぎボロボロ
まぁ~~心配だらけで、もう少ししっかり戦と
4月でペナントレースが・・・・・・・

まだまだこれからだ・・・・・・・

4月のおすすめコースです。

あとスタッフ募集してます。
コック・ホール募集中

春の感謝祭コース  ¥4,500税別

アミューズ・旬・6種類
甘エビのタルタルクレープ包み
フォワグラのカイエット仕立て、
春野菜のスープ
活ホタテの白ワイン蒸し、
仔羊のパートフィロ包み、スペアリブ
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ対応できます
期間4月30日まで

4月のおすすめ情報

★春の感謝祭コース、¥4,500税別  期間4月30日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥2,900税込み
2日前の要予約で¥2,700税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「4月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい



ジビエ情報&事情

 ボチボチと寒くなってきた福岡
お布団が恋しくなってきましたね~~

 お店も10月の営業も終了~~~
まぁ~~ま・・・・・の営業で
ジビエもボチボチと入荷し

お客様から真鴨(コルヴェール)と問い合わせが
ありますが、今年はフランス産が大人の事情で入荷なし

糸島産の真鴨もまだまだで・・・・・12月ごろかな
入荷次第報告します。

北海道からエゾ鹿、スコットランドから山鳩、山鶉・・・
まだまだこれから色々入荷しそう???

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と言う事で11月のメインはジビエ料理です
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エゾ鹿のロースト、赤ワインソース

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真鴨のエギュイエット、サルミソース。モモ肉パイ包み焼き添え


秋の感謝祭コース  ¥4,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
鮮魚のパートブリック包み焼き
フォワグラを使った料理
秋野菜のブルーテ
活ホタテのクリーム煮込み
本日のジビエ料理(鹿、山鳩、山鶉・・
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン
*ジビエが苦手なお客様は
和牛の料理に変更できます。
*2日前のご予約でランチ対応できます



 ★秋の感謝祭コース、期間11月30日まで
   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
  日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース\1,200or\1,900税込み

前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、
  2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

★ジビエ入荷!(真鴨、鹿、山鳩、山鶉、キジ)電話で要確認

必ず予約の際に、「チラシ11月号」とお伝え下さい

★ル・コルヴェール特製お節予約 受付中(限定20台!!)
  2段3~4人前(¥26、000)税込み


プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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