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お店からの連絡です

 お店から当面  夜の営業スタイルです
新型ウィルスコロナ対策営業

飲食店はいま、苦しい立場に立たされています。
飲食店を営業するということは
狭い空間に人が集まり濃厚接触するということを

さけるための営業をさせていただきます
ル・コルヴェールは夜の営業を
当面、2組までの営業とさせて頂きます。

貸切営業を4名からとさせていただきます。

まずお電話でご確認検討をお願い致します。

 お昼も予約が少ない時は一人芝居営業に
なりますので悪しからず

オードブル等の持ち帰りとうもやっております
ご予算など電話で言って頂ければ
ご用いたします。お待ちしております


 定休日、壱岐沖に魚の仕入です
誰も客来ないんですけどね

俺のストレス発散でもう波予報が
1メートルとなれば体がうずうず

きずけば船長に電話、でも平日と
コロナで出航するか何時も難しい所

なんとか3名で出航前の釣りも4名

今回で今年3回目、今回は船酔いせず
今回も70センチの鯛と53センチの甘鯛ゲット

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周りと船長が先に甘鯛を釣った時は
テンションが上がりますね~~

もう心の中で甘鯛釣れろ~~と願う俺
すると竿を叩くアタリ、鯛ゲットか~~と

思ったら途中で軽くなったので連呼鯛か??
と上がって来ると大甘鯛が上がってくるでは

ありませんか網に入った瞬間
「これ美味しいやつやん」と叫んじゃいました

基本、鯛より根魚と甘鯛が釣りたい
釣りたくない青物、ブリ、ヒラス

軽い仕掛けで釣るのひと苦労で旨味がない

今回も何とか数はありませんが大きいのが釣れて
よかった感じで今度は数釣りがしたいなぁ~~


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2020 釣り開幕

 お久しぶりでございます。
世の中はコロナ一色でございます。

もう朝からテレビを見るともう
頭の中はコロナのネガティブキャンペーンで
もううんざりです

もうあれだこれだとテレビで言うが
もう少しマスコミがポジティブな
お話をして前に前に日本一歩前に
コロナと戦う姿勢を

去年のW杯ラクビーで活躍し
日本代表のワンチームで感動した
思いを今、体感する時では・・・・

国や自治体を信じ色々痛みも伴いますが
日本国民のワンチームでコロナを撃退し

来年のオリンピックを世界の宴になれるよう
がんばって参りましょう

 コロナでお店も色々とありますが
頭の中はお魚が泳いでおります。

へち釣り開幕はまだでそろそろオープン戦かと
言う感じで紅白戦が開幕です

船からのタイラバ戦が初戦でございます。

3月初旬に行った結果です
まだ早いのかアタリも少なく釣れたのこんだけ

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でも1回デカイのをバラシタのが悔しく
今度は頭の中で釣りあげるイメージをして

2週間後にリベンジそれがこれ
あまり数は釣れませんでしたが

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74センチあと6センチで80の大台だった
イメージ道理に釣りあげれたので

あと2回~3回行ってへち釣り開幕と
行きたいもので

魚は全部お客さんにランチ・ディナーで提供
大好評のもと完売

また釣れたら報告します。

3月のコース料理から

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9月もよろしくお願いいたします

お久しぶりです。お客様に
ブログ辞めたの??と言われますが

ただサボっているだけです
すみません。頑張ってまいります

 9月のおすすめコースです

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8月も釣り三昧です
毎日、天気と潮見表と睨めっこして
朝練に行ってますが

8月のお盆前の釣りは暑すぎて
アタリもなく体にも厳しい釣りに

お盆明けてから急に涼しくなり
アタリも出はじたが雨の日が続き
なかなか釣り場に行けない状態です

では8月の釣果と竿を買っちゃいました

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チヌへち竿

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8月はじめここから釣れないモード突入

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お盆やっと釣れた小さいキビレ

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お盆の朝練やっとチヌが釣た

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調子のってまた朝練

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休日の雨上がりの夕方から入れ食い状態

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雨上がりの朝練で50㎝??年無??

朝練はじめました

  暑い
夏だて感じがやってきましたね
お店もマダムが夏休みに入って
忙しかったランチも夏休みて感じで

巷では吉本問題がワイドショーで放送されているが
俺はこの問題は大晦日の笑ってはいけないの

フリにしか思えない今年の大みそかは
社長、会長&宮迫、若手芸人のバトル
乳首相撲が年末観れるのが楽しみだ

大阪では吉本問題より
阪神打線の貧打の方が
よっぽど問題だと思う

守備もそうだけど打たない打線
見ていて面白くない
もういい加減にラッキーゾーン復活させて

 6月から本格的にはじめたへち釣りが
7月に入りチヌに取りつかれ

ついに朝練もはじめました
もう学生時代のクラブ活動とかしてきました

仕事前の5時30分に起き

6時には釣り場にたち8時まで釣る
休みの日は昼まで釣り夕方にまた釣り

だんだんとアタリを捕らえるようになり
面白くなってまいりました
7月に釣ったチヌさんたちです

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釣ったチヌはお店では料理にはしてません
博多湾の魚はねちょとね・・・・・・
全部キャチ&リリースで
食べたいと言うお客さんはご連絡を・・・・

8月のおすすめコースです
オマールを中心にメインにお肉も付くお得なコースです

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チヌ釣り本格始動

  福岡もやっとこさ
梅雨入りでジメジメと蒸し暑い季節で・・・・

 お店も9周年のイベントコースも終了です
沢山のお客様のご来店ありがとうございました

10年目の節目に当たるこれからの1年
頑張ってまいりますので
今後と共よろしくお願いいたします

  阪神も交流戦中半から下降気味で
今年の後半戦は楽しく観れるのやら???

 今年から封印していた釣りをまた始めようと
動き始め、3月から防波堤釣りや船釣りを

コソコソとやっていましたが遂に本格始動です
ターゲットは博多湾のチヌ(クロダイ)です
釣りかたは落とし込み、へち釣りで

何とか今年1匹釣れればと感じで
へち釣りの師匠に場所、釣りかたなどを

レクチャーしてもらい一人で博多湾をウロウロ
するとなんと早くもチヌさんからアタリです

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釣れると思ってないのでタモなし
陸にぶり上げようと思うが大きくてぶり上げれず
45センチぐらい
続いてアタリこれは小さめ

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これは陸にぶり上げ30㎝ぐらい
いきなりの2匹目、アタリも繊細でひきも強く
かなりハマってしまった

道具も一式揃え、休日になると博多湾をウロウロ
まだまだこれからシーズン本番

今年何枚釣れるか??年無(50㎝)以上を1匹
釣りたいよ~~~

プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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