お店の番鴨が・・・・

 今週も何かと寒さが続いております
インフルエンザの流行りで
ランチ・ディナーのキャンセルが・・・・・・
1月の売上がすっからかんで

もう寒い寒い海の底の貝でございます
早く春になってくれんかね~~
愚痴ってもしょうがねぇ2月頑張って参りましょう

 先日、後輩と新年会をしておりますと
後輩からワインコルクのブーケをもらったが
お店のどこにも飾る所がなくお店の番鴨こと
セルフィーユ2世の巣にすることに

IMG_0559.jpg

そして2週間後あ~~~~~~~
なんじゃこら~~~~~~

IMG_0564.jpg

卵産んでる~~~~~~~
どこでおいたしてきた~~~~
お前、雄やろが~~~~~~
はいチャンチャン
ヒナになるのが楽しみです・・・・・・・

お店の話題は・・・・・・・

IMG_0560.jpg

IMG_0561.jpg

☆新年特別コース  ¥3,800税別

前日までのご予約で¥2,900税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
フォワグラを使った料理
ホタテとサーモンのタルタル、クレープ包み
 季節のスープ
 魚介とペンネのトマト煮込み
イベリコ豚、背肉のロースト、
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間1月31日まで

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
1月休み 1,2日、9日、15日、22日、29日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み







スポンサーサイト

ポールボキューズ

 久しぶりです。
今週は、寒くもなくいい感じでしたが
来週からまた寒い見たい・・・・・・・

 お店は、ランチが異常にあ~~~です
俺は、どうしたらいい、出稼ぎか~~~
高宮マダム様、早いお待ちを、出稼ぎに行っちゃうぞ~~~

 昨日、ヤフーニュースでポールボキューズさん死去
ご冥福をお祈りいたします。

あ~~てなっていると丁度、後輩が
フランスにポールボキューズに会いに行くと

行って丁度の時期、会えたの?会えなかったの?と思っていると
写真が送られてきました

27144847_1895668800745980_211101814_o.jpg

残念ながら会えなかったみたいですね
後輩から「運命を感じます」とメールが来たので

「お前に会いたくなかったんやろ」と突っ込んでおきました
帰ってきたらお話聞かせてもらいます

 話は全然変わって、皆さんNFL見てますか~~~
一人でめっちや盛り上がってますよ~~

デビショナル、4戦とも接戦の戦いでも
 セインツ対バイキングの一戦は残り10秒
思わずあぁ~~~~~てなる展開
マジかマジかのマジ興奮、興奮して寝れん

今日は朝方からチャンピオンシップだぞ~~
楽しみだが眠いので録画してみます。
☆新年特別コース  ¥3,800税別

前日までのご予約で¥2,900税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
フォワグラを使った料理
ホタテとサーモンのタルタル、クレープ包み
 季節のスープ
 魚介とペンネのトマト煮込み
イベリコ豚、背肉のロースト、
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間1月31日まで

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
1月休み 1,2日、9日、15日、22日、29日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み







小旅行② オープン祝い編

  寒くなってきましたね~~
朝晩の行き帰りが寒いもう一枚
着るものがほしい今日この頃で

 福岡はどこの店もソフトバンク優勝で盛り上がっております
俺てきには~~なんで帰ってくるかね~~
横浜で優勝すると思ったのに~~
福岡に帰ってくると営業に支障をきたしますよ~~
まぁ~~盛り上がったのでよかったよかった

時々ソフトバンクファンに鞍替えしようかな??と
でも俺の文化はソフトバンク優勝の瞬間ですら興味はなく
阪神の秋季キャンプ練習の垂れ流しのテレビに
チャンネルを変え釘居るように見る俺・・・・
阪神文化から抜ける事は不可能なのか???

 先日のブログの続きで・・・・・・・
う~~もう思い出せない
知り合いの新規オープン祝いに???

山口県に出来たグランメゾンにTukinoHikariホームページクリック

IMG_0502.jpg

 ランチの写真です

IMG_0493.jpg
IMG_0494.jpg
IMG_0495.jpg
IMG_0496.jpg
IMG_0498.jpg
IMG_0499.jpg
IMG_0500.jpg
IMG_0501.jpg

昼から飲んで動き回ると足が痛いよ~~
完全に運動不足ですな~~~

久しぶりの小旅行いい気分転換になりました
TukinoHikariのシェフ藤岡くんあまり無理せず
健康第一で頑張って下さい、福岡で応援してます!

☆秋の収穫祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
本日のアミューズ1
季節のアミューズ2
サーモンのカダイフ、キノコのリゾット添え
フォワグラのカイエット仕立て
 ホタテと魚介のクリーム煮込み
本日のジビエ料理(エゾ鹿、山鶉、山鳩、真鴨)
*ジビエが苦手なお客様は
和牛の赤ワイン煮に変更できます。
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間11月30日まで


必ず予約の際に「11月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ル・コルヴェール特製お節予約受付中
活オマール1匹付き (限定20台!!)
2段3~4人前 ¥24、000税込み

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶

☆ランチ限定オマールコース(2名様より)
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
11月休み 6日、13日、20日、27日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)





何かと荒れ模様

 選挙投票日に台風、国会も荒れるのか??
まぁ~~荒れないでしょうが・・・・・

 今年の阪神も荒れ模様で終了~~です。
CSの見せ場は阪神園芸さんの凄さのみが際立つ
消化不良の野球で・・・・・・・・あぁぁぁぁぁぁ・・・・
来年もどうなることやら・・・・・・・・・・・・・・

 お店は、朝からいや2~3日前からドキドキ
日曜日昼に大口の予約が入っており

キャンセルの電話があるのかとドキドキ
台風情報と睨めっここっちくるなこっちくるなと
呪文を唱えキャンセルならずに済み
ほっとする俺でございます。

今週はお店の料理の写真がないが何故か
外食して食べた料理写真が何枚かございますので
こちらでご勘弁を、食生活改善せねば

まずは北海道産の羊が食えると言う事で
羊料理はフレンチが一番、余り量が食えんし和牛が食いたい

IMG_0479 (1)

先日の休みにおしゃれランチを
何時もお世話になります。ジェファンへ
牛ハラミのロースト、やっぱ牛が美味い

IMG_0482 (1)

仕事終わりに、後輩が邪魔しに来て
何時ものラーメン屋に替え玉10円なり

IMG_0486.jpg

毎週パザパのシェフと王将ミーティング
店員さんに何時ものと言えば出てくる常連です

IMG_0487.jpg

まぁ~~こんな感じでこてこてしたもの食っております
そら腹が出てくるわけですは・・・・・・・・・

今月の季節コースです 
ろしくお願いします。

☆秋の感謝祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
フォワグラのテリーヌ、モンブラン仕立て
サーモンのパートブリック、栗のリゾット添え
オマール海老のラビオリ、アメリケーヌソース
鴨のパイ包み焼き、キノコのソテー添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間10月31日まで

必ず予約の際に「10月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
10月休み 2日、10日、16日、23日、30日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜










めぐり逢い

 今日は一日中、雨、おまけに寒い~
寒暖の差が激しいので風邪にはご注意ください。
俺は毎日アールワン飲んでいるので大丈夫???

 昨日から阪神はクライマックスシリーズ突入
昨日は勝って今日は泥んこ試合の負け
いや~~長年野球を見てきたが

甲子園が田んぼになっても、9回まで試合続行て
選手の皆さん、応援の人お疲れさまです
1勝1敗、さぁ~~負けられない戦いが始まるぜ~~

  先日、家のパソコンを潰し買い替えために
中古屋めぐりです。ネットで買うのもいいが

たまにはチャリンコ漕ぎまくってのパソコン最安値の旅に
5~7件回っての1万5千円で何とか

ついでにこんなものを発見
一目ぼれです

IMG_0485.jpg

秋っぽさ全開のお皿、1枚だけだと思ったら緑の皿も
でも緑が上だったら買ってないな~~~~
中古屋て時々こういう出会いがあるから
中古屋巡り止めれない~~~

 今月の季節コースのメイン料理です
鴨のパイ包み焼き

IMG_0484.jpg

今月の季節コースです 
ろしくお願いします。

☆秋の感謝祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
フォワグラのテリーヌ、モンブラン仕立て
サーモンのパートブリック、栗のリゾット添え
オマール海老のラビオリ、アメリケーヌソース
鴨のパイ包み焼き、キノコのソテー添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間10月31日まで

必ず予約の際に「10月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
10月休み 2日、10日、16日、23日、30日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜



プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR