ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

『旬の食材を余すことなく、豪快に味わって頂きたい!』 と、鴨料理を中心に、魚、野菜料理、朝夜に焼きあげる自家製パンなどご用意し、皆様をお待ちしております。

日々の食事に、人生の記念日に、当店にてくつろいで頂けましたら幸いです。

2011年9月15日 シェフ 篠原


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悲喜交交

 お店も年明けて営業7日目
もう正月気分も完全にぬけ
何時もどうりの営業です

正月3日、4日は忙しく
5日からは今年一羽目の閑古鳥がやってきましたよ~~
さすが酉年、今年は何羽飛来で・・・・・・・

明日、10日、11日の2日間

お店は連休をもらい実家に帰らしてもらいます
2年ぶりのかあ~ちゃんまっててね~~~

 お店の出来事から2つほど
何時もランチに来てくれるおじいちゃん

何時も帰りにここのランチは美味しい安い
そして何時も俺に結婚相手を紹介すると
言い続け6年、色々と問題もありましたが・・・

去年の9月から顔を見せなくなり
隣の饅頭屋のかあちゃんと心配し

年明けのランチにおじいちゃんの奥様が来店され
去年の10月に他界されたの事

丁度ランチが暇だったので奥様とおじいちゃん話で
盛り上がりいい供養話ができました
奥様も元気そうなので安心です
おじいちゃん、俺の結婚相手の紹介はいずこえ~~~

 常連さんのお子さんから可愛い年賀状です。

IMG_0294.jpg

思わずルンとなる嬉しい年賀状
さ~~あ頑張って参りますよ~~~~俺

新年特別コース  ¥3,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
フォワグラを使った料理
鮮魚とホタテの軽い煮込み、ヌイユ添え
オニオンスープ
鮮魚のパートブリック包み焼き
イベリコ豚ロースのロースト
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます


 ★新年特別コース、期間1月30日まで   
  前日までのご予約で¥2,900税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、
 2日前の要予約で¥2,700税込みご用意いたします。

★ジビエ入荷! 糸島産、真鴨(コルヴェール)電話で要確認
必ず予約の際に、「チラシ1月号」とお伝え下さい







本年度もよろしくお願いします。

 あけましておめでとうございます。
本年度もよろしくお願いします。


明けた明けた。俺は寝正月を堪能しました~~

今年のお店のお節料理です。

IMG_0285.jpg

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IMG_0291.jpg

新年特別コース  ¥3,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
フォワグラを使った料理
鮮魚とホタテの軽い煮込み、ヌイユ添え
オニオンスープ
鮮魚のパートブリック包み焼き
イベリコ豚ロースのロースト
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます


 ★新年特別コース、期間1月30日まで   
  前日までのご予約で¥2,900税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、
 2日前の要予約で¥2,700税込みご用意いたします。

★ジビエ入荷! 糸島産、真鴨(コルヴェール)電話で要確認
必ず予約の際に、「チラシ1月号」とお伝え下さい







本年度の営業終了~~です

今年の仕事が終了~~です
毎年お節の仕込み12時間耐久レース

毎度毎度、心が・・・・・・・

仕込みの写真は・・・・これ一枚・・・

IMG_0283.jpg

お節の盛り込みの後は、
床のワックスかけ

IMG_0284.jpg

お節の写真は年明けに報告します。
今年一年ありがとうございました。

新年は3日のランチから頑張って参ります。

あ~~~忘れてた~~~
クリスマス明けにスタッフの誕生日
俺頑張って歌いました~~ハ~ピ~バ~ス~

IMG_0282.jpg

来年もよろしくお願いします。

新年特別コース  ¥3,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
フォワグラを使った料理
鮮魚とホタテの軽い煮込み、ヌイユ添え
オニオンスープ
鮮魚のパートブリック包み焼き
イベリコ豚ロースのロースト
本日デザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます


 ★新年特別コース、期間1月30日まで   
  前日までのご予約で¥2,900税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース、
 2日前の要予約で¥2,700税込みご用意いたします。

★ジビエ入荷! 糸島産、真鴨(コルヴェール)電話で要確認
必ず予約の際に、「チラシ1月号」とお伝え下さい




クリスマス終了~~です

 クリスマス終了~~です
今年のクリスマスは曜日が良すぎ~~~

小さい店には持て余してしまう
3日とも満席はいいが満席分断ってる
逆に凹む~~

フレンチはクリスマスだけか~~~~~
普通の日もよろしくお願いします。フレンチを・・・・

ま~~あ終わったので写真ですが
撮る暇もなく何とか3枚だけ・・・・

アミューズ6種類盛りから

前菜1品目 フォワグラのテリーヌ、クリスマスキャンドル仕立て

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前菜2品目 活アワビのパイ包み焼き、アワビの肝のマヨネーズソース

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スープ マッシュルームのブルーテ 七面鳥のハム添え

魚料理 オマール海老と魚介のパエリア仕立て

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肉料理 佐賀産、黒毛和牛ロースのソテー、

デザート、焼きりんごのパートフィロ包み焼き、バニラアイス添え

クリスマスコース5500円(税抜き)でした。
来年もよろしくお願いします。

さぁ~~~お節の準備に切り替えて
もうひと踏ん張りがんばります

12月の定休日です。
26日、30日、31日

1月の定休日

1日、2日、10日、11日、16日、23日

年末年始のご予約は早め御予約おすすめします。

プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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