ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

『旬の食材を余すことなく、豪快に味わって頂きたい!』 と、鴨料理を中心に、魚、野菜料理、朝夜に焼きあげる自家製パンなどご用意し、皆様をお待ちしております。

日々の食事に、人生の記念日に、当店にてくつろいで頂けましたら幸いです。

2011年9月15日 シェフ 篠原


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待ち人来たる

  いや~~2日も休むと心も体もリフレッシュです。
でもお店的には少し罪悪感が残ります。

 ま~~いいでしょう。そうです嬉しい事が
なんとお店に新しいスタッフが入りました。
電話、面接、入社と3日と最速で決まり

一人ぼっち営業は2カ月で終了~~です
色々と心配してくれたお客様、業者様、
ありがとうございます。

一人営業で色々学んだ事を活かして
頑張ってまいります。

 日曜日、お店を臨時休業して
行ってきました。ソフトバンク対阪神の交流戦
2年に一回のホーム戦、阪神にとってはアウェーです。
何か祭り気分 ワァショイ!!ワァショイ!!ワァショイ!!

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福岡ドームの行き道は阪神ファンの方が多く勝ち
応援も阪神の方がうるさく勝ちですね~~
でも結果は負け~~~あぁ~~

まぁ~~3連敗してないので少し余裕~~
福岡ドームで阪神の応援は4~5回目??か
勝った試合は0勝です。何か問題でも??あぁ・・・・・・・

帰りは何時もの熊猫食堂で麻婆豆腐

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3年ぶりかな??何時食べても美味しい麻婆豆腐
連れと野球談議に楽しい一日でした

もう2年後まで待てません。今年の日本シリーズ
阪神さんソフトバンクが福岡でお待ちしております。

7周年記念コース    ¥5,300税別

祝乾杯!スパークリング一杯サービス
本日のアミューズ
活オマール爪のポッシェサラダ仕立て
和牛ロースのコンソメポッシェ
旬野菜のスープ
活オマール海老のロースト
カナダ産、鴨ムネ肉のカイエット仕立て
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子


 ★7周年記念コース、¥5,300税別  期間7月2日まで   
  前日までのご予約で¥3,800税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「6月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい





8年目に突入だ~~

 おかげさまで6月4日でまるっと7年になりました
みなさんのおかげでお店は存続されております

IMG_0354.jpg
沢山のお花やシャンパンまでありがとうございます。


今でも忘れられないのはやっぱりオープンして
1~2年目の営業状態、

借入金返済と運営費を払うと通帳の残高が
毎月数十万単位で減っゆき、半年後には
通帳残高0円になると考えた時の

胸の締め付けは今でも忘れられんし
今でも2~3日暇になるとあ~~となる

まあ~~これは何年たってもこの危機感からは
脱出できないしこの危機感がお店のエネルギーで
8年目も健康第一、元気があれば何でもできる
頑張って参ります

 まあ~~7周年の自分のご褒美にと
ミスチルのコンサートに行って・・・・・・・・

あ~~知らんかった25周年ライブのチケット情報
もう時に遅しで

でももう一つのご褒美、11日に2年に一度の祭りに行ってきます。
だってだってだって今年はボチボチ強い~~から

もう疼く疼く、阪神文化が止まらね~~~~

今日もサヨナラ勝してるし~~録画してない~~
この頃、録画して、勝った試合はいい所だけ観て

一人でもりあがってますよ~甲子園行きたいよ~~

と言う事で11日ランチは臨時休業です。
日本シリーズの前哨戦の偵察に行ってきます。

わぁ~~~い、でも一塁側で応援だぁ~~
俺は負けね~~小さくなって応援してきます~~

7周年記念コース    ¥5,300税別

祝乾杯!スパークリング一杯サービス
本日のアミューズ
活オマール爪のポッシェサラダ仕立て
和牛ロースのコンソメポッシェ
旬野菜のスープ
活オマール海老のロースト
カナダ産、鴨ムネ肉のカイエット仕立て
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子


 ★7周年記念コース、¥5,300税別  期間7月2日まで   
  前日までのご予約で¥3,800税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「6月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


7周年記念

 お久しぶりでございます。
お一人営業を始め早2カ月

6月にスタッフ入る予定が・・・・・・・
まだまだ続きます一人営業

今は自分のペースでやっていますので
電話の出れない時は出れませんし

13時すぎには、閉店してる時もあります。
なるべく前もってのご予約お待ちしてます。

夜の予約もなるべく早めにお願いします
3~4組で、無理して営業してません
ゆっくりくつろげる感じで営業しております。

スタッフ募集中です。

あ~阪神の話題も書きたいが
何かと忙しくて~~~と

あ~~~~なんと6月で7周年になります。
ありがたい事です。今年もやります
7周年記念コース    ¥5,300税別

祝乾杯!スパークリング一杯サービス
本日のアミューズ
活オマール爪のポッシェサラダ仕立て
和牛ロースのコンソメポッシェ
旬野菜のスープ
活オマール海老のロースト
カナダ産、鴨ムネ肉のカイエット仕立て
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子


 ★7周年記念コース、¥5,300税別  期間7月2日まで   
  前日までのご予約で¥3,800税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,600税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「6月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


17、有田陶器市

 ゴールデンウイーク突入中~~
相変わらずお昼は大運動会

夜は・・・・・・・・・
ぼちぼちやっています

ゴールデンと言えば有田陶器市です
今年も行って参りましたよ~~

今年はカマチさんが出店しないと情報が
入ったので今年は行かないつもりが

今年も出店するとの情報が入ったので
早速、予定を組み、箱崎のスーパーシェフこと

ジェファンさんともう一人輩を連れ
今年は車で(車ありがとうございます)シェフどの

はいはい、写真がありません。撮ってません

カマチさんは毎年恒例の場所から上有田駅の方に
移動され少し売り場が小さくなっております。

カマチさんで東京フレンチの情報を聞き
一枚も買わず冷やかし???

でも5,6月中に必ず本山に行きますので
よろしくお願いします。

今年もブラブラするだけで何も買わずじまいかと
思いきや、僕を呼びかけるお皿発見!!

いつもなら重くて買わないところ今年は車で
来ているので購入しちゃいました。

関西おばちゃん魂でまけてまけてと
攻撃するが譲ってくれず
消費税分だけまけてもらいました

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有田焼きかと思いきや福岡の宗像で焼いているそうです。

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帰りはウナギを食べてゴールデンウイークを乗り切りますかね

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5月のおすすめ情報、

ゴールデンコース  ¥4,500税別

アミューズ・旬・6種類
活車海老のポッシェサラダ仕立て
フォワグラのラビオリ旬野菜とコンソメ
旬野菜のスープ
魚介のブリック包みアメリケーヌソース
和牛を使った料理
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ対応できます
期間5月31日まで


 ★ゴールデンコース、¥4,500税別  期間5月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,800税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「5月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい






プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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