ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

『旬の食材を余すことなく、豪快に味わって頂きたい!』 と、鴨料理を中心に、魚、野菜料理、朝夜に焼きあげる自家製パンなどご用意し、皆様をお待ちしております。

日々の食事に、人生の記念日に、当店にてくつろいで頂けましたら幸いです。

2011年9月15日 シェフ 篠原


人気ブログランキングへ 皆様の応援を励みにブログを更新していきます!
スポンサーサイト

17、有田陶器市

 ゴールデンウイーク突入中~~
相変わらずお昼は大運動会

夜は・・・・・・・・・
ぼちぼちやっています

ゴールデンと言えば有田陶器市です
今年も行って参りましたよ~~

今年はカマチさんが出店しないと情報が
入ったので今年は行かないつもりが

今年も出店するとの情報が入ったので
早速、予定を組み、箱崎のスーパーシェフこと

ジェファンさんともう一人輩を連れ
今年は車で(車ありがとうございます)シェフどの

はいはい、写真がありません。撮ってません

カマチさんは毎年恒例の場所から上有田駅の方に
移動され少し売り場が小さくなっております。

カマチさんで東京フレンチの情報を聞き
一枚も買わず冷やかし???

でも5,6月中に必ず本山に行きますので
よろしくお願いします。

今年もブラブラするだけで何も買わずじまいかと
思いきや、僕を呼びかけるお皿発見!!

いつもなら重くて買わないところ今年は車で
来ているので購入しちゃいました。

関西おばちゃん魂でまけてまけてと
攻撃するが譲ってくれず
消費税分だけまけてもらいました

IMG_0348.jpg

有田焼きかと思いきや福岡の宗像で焼いているそうです。

IMG_0349.jpg

帰りはウナギを食べてゴールデンウイークを乗り切りますかね

IMG_0346.jpg

5月のおすすめ情報、

ゴールデンコース  ¥4,500税別

アミューズ・旬・6種類
活車海老のポッシェサラダ仕立て
フォワグラのラビオリ旬野菜とコンソメ
旬野菜のスープ
魚介のブリック包みアメリケーヌソース
和牛を使った料理
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ対応できます
期間5月31日まで


 ★ゴールデンコース、¥4,500税別  期間5月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,800税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「5月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい






予約せんのかい~~~~

 お久しぶりでございます。
毎日、毎日、お一人運動会中~~

ランチは一人大運動会です
一人で色々な種目に一人で出場し
一人でプログラムを説明し

一人で盛り上がって楽しんでいます

お客様からは、一人運動会を同情される人
頑張ってと応援してくれる人
一人運動会の手際のよさに感銘してくれる人
色々な観方をされて楽しんでおります

自分でもここまでオペレーションを作れた
ことに色々と考え中~~~~です

先日、経済新聞の夕刊に少し掲載してもらいました

IMG_0345.jpg

いや~~大変なことに新聞には住所しか載っていないので
問い合わせの電話が・・・・それもランチ前で一人で用意してると

おじいちゃんから電話、お宅のお店はなんて読むの??から
場所を説明してもあらぬ方向を言われあれこれと5分話し

最後に土地勘が無いからわからん、また行く時に電話するわと
それが2日連続で同じ時間に同じ問い合わせ思わず同じ人か~~~~と

電話経歴を見ると違う人う~~~

思わず「予約せんのかい~~~~」とツッコミを入れたくなる俺

ゴールデンウイーク中の休は5月1日の定休日のみで
何時もどうり一人運動会やっておりますが。

ランチ、ディナー営業ともセーブして営業してます
なるべく早く御予約の電話下さいね

5月のおすすめ情報、5月2日からです

ゴールデンコース  ¥4,500税別

アミューズ・旬・6種類
活車海老のポッシェサラダ仕立て
フォワグラのラビオリ旬野菜とコンソメ
旬野菜のスープ
魚介のブリック包みアメリケーヌソース
和牛を使った料理
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ対応できます
期間5月31日まで


 ★ゴールデンコース、¥4,500税別  期間5月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥3、000税込み
2日前の要予約で¥2,800税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「5月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい



一人劇場開演中

 お久しぶでございます。

学校が春休みもあり
高宮マダムは休業中で

お店もマッタリモードと思いきや
お店は、今、俺の一人劇場となっています

スタッフ3代目が卒業して
昼、夜営業、プライベート、お一人モードで
さすがに人恋しさが・・・・・

もう昼を一人劇場になりはや10日あまり
昼のマニアルが出来つつあります。

まず1日、14食で1回転のみの13:30loの
14:30clで営業しております。

俺の顔が引き攣っていたらフリーは入れません
なるべく予約を入れて下さいね。

あと電話の予約は当日予約以外はランチ時間を
避けていただければたすかります。

忙しい時にかけらっると電話のトォーンが
少し違うのであしからず

なるべく早くスタッフを見つけますので
それまでご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします

春の感謝祭コース  ¥4,500税別

アミューズ・旬・6種類
甘エビのタルタルクレープ包み
フォワグラのカイエット仕立て、
春野菜のスープ
活ホタテの白ワイン蒸し、
仔羊のパートフィロ包み、スペアリブ
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ対応できます
期間4月30日まで

4月のおすすめ情報

★春の感謝祭コース、¥4,500税別  期間4月30日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥2,900税込み
2日前の要予約で¥2,700税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「4月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい




4月のおすすめ情報

 福岡、まだ寒い、桜が開花して一週間まだ
3,4分咲きです。満開になるのはいつなのか?

 さぁ~~プロ野球も開幕、阪神はと・・・・・・
この3連戦でいうと打撃はボチボチ守備崩壊
先発まぁ~~ね中継ぎボロボロ
まぁ~~心配だらけで、もう少ししっかり戦と
4月でペナントレースが・・・・・・・

まだまだこれからだ・・・・・・・

4月のおすすめコースです。

あとスタッフ募集してます。
コック・ホール募集中

春の感謝祭コース  ¥4,500税別

アミューズ・旬・6種類
甘エビのタルタルクレープ包み
フォワグラのカイエット仕立て、
春野菜のスープ
活ホタテの白ワイン蒸し、
仔羊のパートフィロ包み、スペアリブ
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子

*2日前のご予約でランチ対応できます
期間4月30日まで

4月のおすすめ情報

★春の感謝祭コース、¥4,500税別  期間4月30日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★ランチ限定オマールコース¥2,900税込み
2日前の要予約で¥2,700税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「4月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい



プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR