ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

『旬の食材を余すことなく、豪快に味わって頂きたい!』 と、鴨料理を中心に、魚、野菜料理、朝夜に焼きあげる自家製パンなどご用意し、皆様をお待ちしております。

日々の食事に、人生の記念日に、当店にてくつろいで頂けましたら幸いです。

2011年9月15日 シェフ 篠原


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ガンバレ~~乳酸菌

 まだまだ暑いですね~~

ここにきて何故か風邪気味???
まだ熱はないようだが、喉がイガイガ

鼻水ズルズル風邪になるかならないかの
狭間にいますが大丈夫でしょう

何故ってそれはこの3ヶ月毎日 ℛ1(アールワン)を
飲んで健康管理、さ~~ぁℜ1よここがお前の

強さの出しどころだ~~
この結果は後日のブログで
強さひきだす乳酸菌 ガンバレ~~

 全米プロゴルフ、朝4時に目が覚め
観ましたよ~~あともう少しツキと運が

少しあれば・・・・・・・・
優勝した人がツキ・運があり過ぎ・・・・

まだまだチャンスはあるので
メジャー優勝楽しみに待っております

 あ~~もう広島戦は見たくない~~
せっかくいい感じでやるやんと思ってると

広島戦でボロボロ心が折られる
でもここを乗り越えないと来年以降も・・・・・
でもいい感じはいい感じ後もうひと伸びだ~~

 お店はと・・・・
お盆明けから高宮マダムが散らほろと
お見かけして何とか頑張っております

今年から学校の夏休みが早く終わるらしく
マダムのお帰りも早くなるのか???

ランチのご予約はお早めに

今月のコースのメインの肉料理です

子羊ロースフィレの香草焼き、骨付きケバブ添え
IMG_0401.jpg

8月のおすすめ情報です。

夏休み特別フルコース¥4,500税別

ある夏のアミューズ1
本日の夏のアミューズ2
オマール低温ポッシェ、オマールジュレ
フォワグラのカダイフ包み焼き、
オマール海老の煮込みラビオリ添え
仔羊背肉の香草焼き、羊のケバブ添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間8月31日まで



 
★ 夏休み特別フルコース¥4,500税別 期間8月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★夏休みランチ限定オマールコース¥2,800税込み
2日前の要予約で¥2,400税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「8月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


 







波の戯れ

 朝晩が気持ち涼しく感じるお盆
毎年、夏の暑さもお盆をすぎればと

言い聞かせ頑張ってまいり
何とか今年の夏も終わりが見えてきましたね~~

でもお店の夏休み閑散期はまだまだ先が見えず
毎日、シクシクと厨房でいじけております

 今日は深夜から全米ゴルフ最終日ですよ~~
松山君のメジャー優勝という歴史的瞬間が観れるかも

僕的にはテニスの錦織圭のほうがメジャータイトルに近いと
思っていましたが、松山君が先に優勝か???

これまた国民栄誉賞もんで楽しみに徹夜しますか???

 先日、何時もお世話になっている創美から
ヨーロッパ食器50%割引セールのハガキが

これは本当に50%引きなのかと怪しむが
パザパのシェフが偵察に行き 

本当に50%引きなのでマイセンのカップを
2客取り置きしてもらうことに

当日引き取りにいくと何故か4客に・・・・・
まあ~~いいでしょう

IMG_0398.jpg

お店に全部で8客、割れたの数客、ボチボチと
収集しております

8月のおすすめ情報です。

夏休み特別フルコース¥4,500税別

ある夏のアミューズ1
本日の夏のアミューズ2
オマール低温ポッシェ、オマールジュレ
フォワグラのカダイフ包み焼き、
オマール海老の煮込みラビオリ添え
仔羊背肉の香草焼き、羊のケバブ添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間8月31日まで



 
★ 夏休み特別フルコース¥4,500税別 期間8月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★夏休みランチ限定オマールコース¥2,800税込み
2日前の要予約で¥2,400税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「8月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


 





背筋が寒い

 台風がそれて何よりで
風が強くチラシとチラシの入れ物が
飛ばされる被害が・・・・・・・

 夏休み恐ろしい~~~~
ランチにマダムが消えてしまい
俺の背筋が寒く震えます~~~

余りにも寒いので
3年前に始め塩漬けにしてたツイッターを

引っ張り出してきて
更新してみました~~(いつまで続くのか??)
ここから

写真だけどうぞ

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夏休み特別フルコースの
本日の夏のアミューズ2から

大羽イワシの炙り、トマトのカッペリーニ添え
IMG_0397.jpg


8月のおすすめ情報です。

夏休み特別フルコース¥4,500税別

ある夏のアミューズ1
本日の夏のアミューズ2
オマール低温ポッシェ、オマールジュレ
フォワグラのカダイフ包み焼き、
オマール海老の煮込みラビオリ添え
仔羊背肉の香草焼き、羊のケバブ添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間8月31日まで



 
★ 夏休み特別フルコース¥4,500税別 期間8月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★夏休みランチ限定オマールコース¥2,800税込み
2日前の要予約で¥2,400税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「8月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい


 





8月のおすすめ

 あ~~8月です
もう暑いという言葉しか出てきません
厨房は灼熱地獄でございます

先週までは何とか頑張ってきたランチも
8月1日から夏休みというマジックにかかり

高宮マダムは消えてしまい
お店は静まり返っております
毎年の出来事なんですけどね~~

あ~~夏休み 
チョイト 早く終わって 学校始れbaby

 まぁ~~こんな感じで8月も
頑張って参ります。
8月のおすすめ情報です。

夏休み特別フルコース¥4,500税別

ある夏のアミューズ1
本日の夏のアミューズ2
オマール低温ポッシェ、オマールジュレ
フォワグラのカダイフ包み焼き、
オマール海老の煮込みラビオリ添え
仔羊背肉の香草焼き、羊のケバブ添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間8月31日まで


 
★ 夏休み特別フルコース¥4,500税別 期間8月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

★ランチコース¥1,200or1,900税込み
前日の予約で¥1,900(デザート2種盛り&¥100引きに)
 ¥1、200は(デザート2種盛り)でご用意いたします

★夏休みランチ限定オマールコース¥2,800税込み
2日前の要予約で¥2,400税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「8月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい



 
プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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