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ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

2019年5月のおすすめコースです
是非ともご予約お待ちしております。
ゴールデンウイーク期間中は休まず営業しております


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春ですなぁ

 桜も満開、天気も良くザ春て感じで・・・
近頃、休みの天気、波、潮見表が気になって
しょうがなく月曜もいい感じなので

玄海灘に仕入に行こうと思うと乗合船満員御礼で
釣り人と思いは同じようで
またの機会で・・・・・・・・・

 阪神開幕一週間、4勝5敗でまずまずち言いたいが
巨人戦3連戦は怒りを通り越して泣きそうになった

なんだこの差はプロのはずなのに
高校生とプロが戦ってるのかと思わせる
差がある戦い今年は巨人に1勝もできないのか

阪神ファンならみんなが思ったはずぐらい
コテンパンにやられたこの悔しさは選手の方が
大きいはずこの仮は絶対に倍返しで返して
やって下さい。期待してます~~~~~

お店はマダムの春休み、お店は
生かさず殺さずの営業をしております。

明日からは学校が始まるみたいなので
マダムの早い来店お待ちしております

今月のコースの1品から


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釣り魂

 桜が満開になりましたが
寒の戻りで寒い一日で・・・・・・・・

 お店も春休みに入りランチが
暇と忙しさの差が激しい・・・・・

プロ野球も開幕、何故かドキドキする俺
開幕3試合、2勝1敗のいい感じの
スタートの阪神と言いたいが

去年の打ち勝つ野球から守り抜く野球に
方向転換というより去年の打てない打線
をそのままに投手力をよくなっただけで

打線が全然改善されてないような????
今年もこれからどうなることやらで・・・・・・

 春から釣りをはじめようと防波堤に2週
通ったがまだ時期が早いと感じ

今 何が釣れると言えば船からの桜鯛
タイラバで素人でも釣れると釣りビジョンで
何回も何回も予習はしているが、実戦は素人

今回、港からでている乗合船で一人でレッツラゴー
朝6時30分に船に乗り玄海灘に出発
船で一眠りし目が覚め携帯を見ると8時30分

まだ着かないそこから1時間以上船は動き続け
思わず俺は何処に連れて行かれるのか??
まさか北朝鮮に???と船底で思う俺

で着いたのが10時前、何時間かかるんじゃ~~~
もう船酔いまじり、薬のんでますが・・・・・

船底から船の上にあがり釣り開始
タイラバを海底に落とすこと80m

そこから15メートル巻き上げアタリをとる
なければまた底に落とすこれの繰り返し

周りの人がチラホラ釣れはじめ少し焦る俺
遂に竿先にコツコツと当たってきます

ここで合わせるとダメらしくただ巻くひたすら
巻く、何回か途中で合わせを入れたが全部
途中でバレてしまう。最初からただ巻いてきたほうが

釣れる確率が高いあと釣れた魚を
手巻きで80m上げてくるのはもう力仕事です
3~4匹釣って途中からもう釣れなくいい

アタリだけ楽しみたいと思いつつ後1匹後1匹と
釣り魂が燃えますが次の日は左腕筋肉痛です
釣れた魚がこれだけです

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鯛4匹の連呼鯛3匹、鯛最大60センチ、でも
他の人はもっと数釣っているし
50㎝~60㎝がアベレージサイズと釣れる数
さすがの玄海灘のポテンシャルに感無量

最後に釣り時間より移動時間の方が長いし
磯釣りより魚釣れるけど磯の方が面白い
でも店で使える魚の費用対効果は完全に船釣りで

チャリンコで港まで行けるし便利
ウ~~~~4月にもう一度行くべきか???
釣り魂が燃えはじめた

今月の季節コースです
ご予約お待ちしております。


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釣り始めました

 お久しぶりでございます。
温かくなったと思ったら寒くなりと
気まぐれな気候で・・・・・・・・・

桜も開花しましたがまだ満開までは
もうしばらくといった感じで・・・・・

お店もマダムの春休み突入で休み明けから
どうなることやらで・・・・・・

 阪神もオープン戦が終わり週末から開幕で
もう不安しかない打つのは新人2人とベテラン2人だけ

中堅クラスは毎度毎度の打てない病
またBクラスが決まってから打ち出して
来年はいけると思わせぶりの中堅たち
何やってるんだか金本チルドレンたちよ

去年から釣り行きたい体が疼きはじめ
船からの落とし込み釣りに行きたいと

思うが月曜の乗合船はなく
手軽に釣りするところを探していると

業者に博多湾でチヌ釣りをする猛者発見!!
なんと年間200匹以上は釣るらしく年無(50㎝オーバー)
も数十枚は釣るらしくそれも博多湾の陸ぱりで

これは胸が高鳴ります。時期は6月からで
その前の5月から甲イカが釣れるらしく
ちょと早いですが下見がてら甲イカ釣りに

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須崎埠頭にレッツラゴー意外と博多湾、海がきれい
大阪湾をイメージしていたので海がきれいのに感動

須崎埠頭から博多湾内外一望できて気持ちいい
でも釣りを開始するが何も釣れね~~~
でも何年ぶりに竿をだしてキャステングするだけでも
釣りは楽しい~~~でも釣れね1週目

2週目、今度は箱崎ふ頭に下見、
今回は絶対に何か釣りたいので虫エサを買って
からの釣り開始

何も釣れね~~誰も釣りしてる人いね~~
試行錯誤しながら仕掛けを作ってやるが

釣れね~~何処に魚いるのやら
なんやかんやでへち釣りをした結果

釣れました
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メバルとハゼが数匹、まだ写真ぐらいの大きさなら面白いが
この半分くらいの大きさ物足りね~~でも

面白いヤバいまた釣りにドップリとハマりそう
このブログも釣りブログになるのが目に見える

まぁ~~ドップリと釣りにハマってみますかね~~
お店の写真です

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アマゴフリット、

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さぁ~~はじめるぞ^^

 今日は朝から雨が降ったり止んだり
三寒四温の今日この頃・・・・・

 厨房はもう春でございます
また暑い暑い厨房生活が始まると思うと
憂鬱で凹みます

 阪神オープン戦、週末の福岡ドーム2連戦
あっさりと2連敗あ~~ソフトバンクに勝てね~~

てまだオープン戦未勝利??
あ~~今年もどうなることやら
でも今年のソフトバンク交流戦は

福岡ドーム戦、応援に行て~~
それまでAクラスにいてくれ~~~

 今年の春から久しぶりに釣りでも
はじめようかと

博多湾の波止場でも意外と魚が
釣れると情報が・・・・・

釣り方も教えてくれるといううので
あと近くに乗合船も出ているので

船釣りもしたいが船酔いがね・・・・・・

さぁ~~まずは春イカでも釣りに行ってみますかね

お店から今月のコースと料理写真です


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プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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