ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

『旬の食材を余すことなく、豪快に味わって頂きたい!』 と、鴨料理を中心に、魚、野菜料理、朝夜に焼きあげる自家製パンなどご用意し、皆様をお待ちしております。

日々の食事に、人生の記念日に、当店にてくつろいで頂けましたら幸いです。

2011年9月15日 シェフ 篠原

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ニュータイプ登場!!

 お久しぶりでございます。
ブログ夏休みでした?????

まだまだ暑いですね~~
でももう市場には秋食材がちらほら

サンマに栗に・・・・・・・・
で栗を早速お手頃価格でゲットだぜGO

IMG_0201.jpg

お盆前には、売っておりました。
お盆は毎度毎度の展開で
ムキムキ忙しくな~~れ~~

IMG_0202.jpg

毎度、毎度の渋川煮になります。

  20日にスタッフの卒業式でした
沢山のファンが集まり、お店は祭り状態
俺はバタバタ、スタッフ号泣???
次いでに俺も卒業???

6年間、ありがとう・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

切り替えて次は3代目スタッフ入学

IMG_0203.jpg

まだふなれですがよろしくお願いします。

「ル・コルヴェールのナンバーワンアイドルに
なるようがんばります。」 さとみより

8月のおすすめコースです

夏休み特別コース  ¥4,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
オマールのポッシェとオマールのジュレ
フォワグラと旬野菜のブルーテ
夏野菜ガスパチョとホタテカルパッチョ
オマール海老のロースト、カレー風味
仔羊のカイエット、仔羊の煮込み
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます


 ★夏休み特別コース、期間8月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

 ★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

 ★夏休みランチ限定オマールコース、期間8月31日まで
  2日前の要予約で¥2,200税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「チラシ8月号」とお伝え下さい

ランチ限定オマールコース(1名様)
¥2、600税込み

アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
自家製パン、コーヒー/紅茶

*2日前の要予約!!で¥2,200








8月のおすすめ

八月突入です。もう暑いしか言えません

オリンピックも始まりますが
ネガティブな情報しか入ってきませんが
大丈夫なのか??

今回のオリンピックはメダルと言うよりも
事故や事件に巻き込まれないで帰って来て下さいね

選手のみなさん無理せず何事もない事を・・・・

 お店も冷蔵庫の件が終わったと思ったら
またまた事件です。もう嫌や~~~~~~

まだブログでは言えませんが・・・・・・・・ね

写真がないので、ある暑い日の昼飯です。

IMG_0199.jpg

麺類しか食べたくありません

冷麺です。さっぱりして最高~~

8月のおすすめコースです

夏休み特別コース  ¥4,800税別

アミューズ6種類の盛り合わせ
オマールのポッシェとオマールのジュレ
フォワグラと旬野菜のブルーテ
夏野菜ガスパチョとホタテカルパッチョ
オマール海老のロースト、カレー風味
仔羊のカイエット、仔羊の煮込み
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます


 ★夏休み特別コース、期間8月31日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

 ★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

 ★夏休みランチ限定オマールコース、期間8月31日まで
  2日前の要予約で¥2,200税込みご用意いたします。

必ず予約の際に、「チラシ8月号」とお伝え下さい

ランチ限定オマールコース(1名様)
¥2、600税込み

アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
自家製パン、コーヒー/紅茶

*2日前の要予約!!で¥2,200



暑さで撃沈 冷蔵庫編

  あ・あ・あ・ああつ~~~~い
厨房熱波で冷蔵庫一台撃沈

若干涼しい程度の冷蔵庫、野菜しかストック出来ず
業者いわくガスもれで直すのに10万円

もう勘弁してくれ~~
今年は出費がかさみます

でも厨房熱波のため扇風機2台購入です、
これで厨房に扇風機2台体制

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扇風機の前での仕事はいい感じですが
少しでもずれると熱波です。
真ん中空いてるので扇風機3台体制か・・・・・

 この頃オマールの写真ばかりなので今日は
おすすめコースメインから

ウズラの胸肉とフォワグラのカイエット、モモ肉のマスタードパン粉焼き

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オマール祭りコース¥4,800税別

オマールとレンズ豆のタルタル仕立て
オマール海老のポッシェ、カッペリーニ
オマールコンソメジュレ、旬野菜ムース
オマール海老のビスク仕立て、鮮魚焼き
オマール海老のガダイフ包み、
オマール海老のロースト、リゾット添え
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます

★オマール祭りコース、期間7月5日~30日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

 ★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

必ず予約の際に、「チラシ7月号」とお伝え下さい

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スタッフ・アルバイト募集してます。
お気軽に相談・お問い合わせのお電話下さい。
092ー554-1760    篠原まで









祭りだ~祭りだ~

  福岡も梅雨明け~~
3連休も終了~~夏休み突入~~

あ~~またランチが・・・・・・・・

 お店もこの3連休中、オマールとの格闘です。
連日の5時からのお客さん、ランチが終わると

2時間でディナーの準備、あ~~~~
オマールが襲ってきます。一人でオマールとの戦い
連休にオマール50匹斬りでございます

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オマールの呪いか冷蔵庫の調子がおかしい~~
あ~~またいらぬ出費が・・・・・

今年も方丈会にオマール供養しにいかねば

今週の週末も埋まりはじめてます。
御予約はお早めに。

オマール祭りコース¥4,800税別

オマールとレンズ豆のタルタル仕立て
オマール海老のポッシェ、カッペリーニ
オマールコンソメジュレ、旬野菜ムース
オマール海老のビスク仕立て、鮮魚焼き
オマール海老のガダイフ包み、
オマール海老のロースト、リゾット添え
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
自家製パン

*2日前のご予約でランチ対応できます

★オマール祭りコース、期間7月5日~30日まで   
  前日までのご予約で¥3,600税別にてご用意します!
   日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします

 ★ランチコース\1,200or\1,900税込み
前日の予約で\1900「デザート2種盛り&¥100引き」
  \1200は「デザート2種盛り」でご用意いたします

必ず予約の際に、「チラシ7月号」とお伝え下さい

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スタッフ・アルバイト募集してます。
お気軽に相談・お問い合わせのお電話下さい。
092ー554-1760    篠原まで





プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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