ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

『旬の食材を余すことなく、豪快に味わって頂きたい!』 と、鴨料理を中心に、魚、野菜料理、朝夜に焼きあげる自家製パンなどご用意し、皆様をお待ちしております。

日々の食事に、人生の記念日に、当店にてくつろいで頂けましたら幸いです。

2011年9月15日 シェフ 篠原


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2月のおすすめコースです。

 今週も寒くなりそうな始まりで・・・・
12月から続く野菜の高騰、

毎日、八百屋から現実逃避したくなる
野菜の高さに毎日高いとブツブツ・・・・・

でもやっと野菜の値段と向き合えるように
なったがテレビでまた野菜が高くなるとの事・・・
あ~~もういや~~勘弁してくれ~~~

 NFLは来週月曜日、朝からスーパーボール
あ~~いいな~~アメリカは盛り上がってて
一人、来週に向けて気分を高めまっせ~~
あ~~~アメリカに行て~~~~

 先週フランス帰りのイヤミ(後輩)からお土産をいただきました

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ワインはもう少し寝かして飲もう
チョコは少し早いバレンタイン??

甘いの大好き!!一人でつまみ食い
ヤバい!!甘いのあれば食べてしまう俺
無くなりそうそして太りそう~~~
一粒000円だそうでおお高け~~~~
さすがおフランスざんす~~シェ~~~

2月のおすすめコース出来ました
ご予約お待ちしております

☆冬の味覚コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!

 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
寒サバとトマトのパートブリック包み
フォワグラのミンチカツ仕立て
季節のスープ
 魚介のクリーム煮込み
ウズラ胸肉のパイ包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間2月28日まで

必ず予約の際に「2月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

チラシの他にも、ぐるなび・Facebook     シェフブログにも掲載されています。

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&9,800~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥9、800~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
2月休み 5日、13日、19日、26日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)


お店の番鴨が・・・・

 今週も何かと寒さが続いております
インフルエンザの流行りで
ランチ・ディナーのキャンセルが・・・・・・
1月の売上がすっからかんで

もう寒い寒い海の底の貝でございます
早く春になってくれんかね~~
愚痴ってもしょうがねぇ2月頑張って参りましょう

 先日、後輩と新年会をしておりますと
後輩からワインコルクのブーケをもらったが
お店のどこにも飾る所がなくお店の番鴨こと
セルフィーユ2世の巣にすることに

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そして2週間後あ~~~~~~~
なんじゃこら~~~~~~

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卵産んでる~~~~~~~
どこでおいたしてきた~~~~
お前、雄やろが~~~~~~
はいチャンチャン
ヒナになるのが楽しみです・・・・・・・

お店の話題は・・・・・・・

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☆新年特別コース  ¥3,800税別

前日までのご予約で¥2,900税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
フォワグラを使った料理
ホタテとサーモンのタルタル、クレープ包み
 季節のスープ
 魚介とペンネのトマト煮込み
イベリコ豚、背肉のロースト、
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間1月31日まで

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
1月休み 1,2日、9日、15日、22日、29日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み







ポールボキューズ

 久しぶりです。
今週は、寒くもなくいい感じでしたが
来週からまた寒い見たい・・・・・・・

 お店は、ランチが異常にあ~~~です
俺は、どうしたらいい、出稼ぎか~~~
高宮マダム様、早いお待ちを、出稼ぎに行っちゃうぞ~~~

 昨日、ヤフーニュースでポールボキューズさん死去
ご冥福をお祈りいたします。

あ~~てなっていると丁度、後輩が
フランスにポールボキューズに会いに行くと

行って丁度の時期、会えたの?会えなかったの?と思っていると
写真が送られてきました

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残念ながら会えなかったみたいですね
後輩から「運命を感じます」とメールが来たので

「お前に会いたくなかったんやろ」と突っ込んでおきました
帰ってきたらお話聞かせてもらいます

 話は全然変わって、皆さんNFL見てますか~~~
一人でめっちや盛り上がってますよ~~

デビショナル、4戦とも接戦の戦いでも
 セインツ対バイキングの一戦は残り10秒
思わずあぁ~~~~~てなる展開
マジかマジかのマジ興奮、興奮して寝れん

今日は朝方からチャンピオンシップだぞ~~
楽しみだが眠いので録画してみます。
☆新年特別コース  ¥3,800税別

前日までのご予約で¥2,900税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
フォワグラを使った料理
ホタテとサーモンのタルタル、クレープ包み
 季節のスープ
 魚介とペンネのトマト煮込み
イベリコ豚、背肉のロースト、
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間1月31日まで

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
1月休み 1,2日、9日、15日、22日、29日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み







明けましておめでとうございます。

2018年~明けましておめでとうございます
 本日3日から通常営業でございます。

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今年は実家に帰る予定もなく
スターウォーズもクリスマス前に見に行き

相変わらずの元日は寝正月を迎え
2日は昼過ぎからジェファンで新年会
酔いちくれて、もう3日・・・・・・・・

あ~~~、3日も休めばよかったと思いつつも
店に行けば、頭を切り替え暇だろうと仕事、仕事と・・・・・・

という事で2018年~スタート
今年も頑張って参りますので~お店へ遊びに来てください~

また本年も皆さんと共に良い一年にしましょう

☆新年特別コース  ¥3,800税別

前日までのご予約で¥2,900税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします


ある日のアミューズ1
フォワグラを使った料理
ホタテとサーモンのタルタル、クレープ包み
 季節のスープ
 魚介とペンネのトマト煮込み
イベリコ豚、背肉のロースト、
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間1月31日まで

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,900税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、600税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマール海老のロースト
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
1月休み 1,2日、9日、15日、22日、29日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み






プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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