ご挨拶

2010年6月4日、 『幅広い年齢層のお客様に美味しいフレンチを気軽に召し上がって頂きたい!』 との思いを胸に、福岡市南区野間にビストロ 『LE COLVERT』 をオープンいたしました。

お店の名前はフランス語で 『ル コルヴェール』
料理用語で 『青首鴨』 という意味です。

『旬の食材を余すことなく、豪快に味わって頂きたい!』 と、鴨料理を中心に、魚、野菜料理、朝夜に焼きあげる自家製パンなどご用意し、皆様をお待ちしております。

日々の食事に、人生の記念日に、当店にてくつろいで頂けましたら幸いです。

2011年9月15日 シェフ 篠原


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めぐり逢い

 今日は一日中、雨、おまけに寒い~
寒暖の差が激しいので風邪にはご注意ください。
俺は毎日アールワン飲んでいるので大丈夫???

 昨日から阪神はクライマックスシリーズ突入
昨日は勝って今日は泥んこ試合の負け
いや~~長年野球を見てきたが

甲子園が田んぼになっても、9回まで試合続行て
選手の皆さん、応援の人お疲れさまです
1勝1敗、さぁ~~負けられない戦いが始まるぜ~~

  先日、家のパソコンを潰し買い替えために
中古屋めぐりです。ネットで買うのもいいが

たまにはチャリンコ漕ぎまくってのパソコン最安値の旅に
5~7件回っての1万5千円で何とか

ついでにこんなものを発見
一目ぼれです

IMG_0485.jpg

秋っぽさ全開のお皿、1枚だけだと思ったら緑の皿も
でも緑が上だったら買ってないな~~~~
中古屋て時々こういう出会いがあるから
中古屋巡り止めれない~~~

 今月の季節コースのメイン料理です
鴨のパイ包み焼き

IMG_0484.jpg

今月の季節コースです 
ろしくお願いします。

☆秋の感謝祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
フォワグラのテリーヌ、モンブラン仕立て
サーモンのパートブリック、栗のリゾット添え
オマール海老のラビオリ、アメリケーヌソース
鴨のパイ包み焼き、キノコのソテー添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間10月31日まで

必ず予約の際に「10月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
10月休み 2日、10日、16日、23日、30日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜



巷は連休、俺は働く・・・

 3連休終了~~です。
巷は連休だらけでいいな~~~

3連休以上の休みて正月以外ない俺・・・・・・ウゥ~
2連休の休みも・・・・・・・・ウゥゥゥゥゥゥ~
がんばって参りましょう~~~~

 連休中は初夏かってぐらい朝から暑い
連休中の営業も暑くいい感じの営業で・・・

昼の営業で常連さん20名貸切
2歳の子供の誕生日会
DSC_0091_20171009191220 (1)

誕生会ために頑張ってケーキ作りました~~~~~?

IMG_0474.jpg

こんなケーキ僕はつくれましぇ~~~~~~ん

最初持ち込んできたときはおもちゃのケーキだと
完全に思ってたので、最後切って下さいと言われた時は

チョットビックリしました。これ食えるの????
解体開始です。周りはチョコのマジパン??

甘いけど美味しい中身はスポンジケーキです。
中に崩れなように支柱が埋め込まれてます。
これはまさに建築物ですが解体カット大変
お見せできるカットがなくすみません

でも味は美味しく頂きました

 お店から今月の前菜からフォワグラのモンブラン仕立て
IMG_0473.jpg

今月の季節コースです 
ろしくお願いします。

☆秋の感謝祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
フォワグラのテリーヌ、モンブラン仕立て
サーモンのパートブリック、栗のリゾット添え
オマール海老のラビオリ、アメリケーヌソース
鴨のパイ包み焼き、キノコのソテー添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間10月31日まで

必ず予約の際に「10月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
10月休み 2日、10日、16日、23日、30日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜


10月のお知らせ

 秋晴れで気持ちいい気候ですね~~
お店も秋祭りて感じで・・・・・

 今年の阪神は2位確定です
まぁ~~1位との差はかなりという感じで・・・・

でもCSは頼みまっせ~~
14年の下克上再来や~~~
福岡ドームに応援しに行きたいんや~~

料理の写真撮ったので載せます

IMG_0462.jpg
IMG_0464.jpg
IMG_0466.jpg

今月の季節コースです 
ろしくお願いします。

☆秋の感謝祭コース  ¥4,500税別
前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!
 日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
フォワグラのテリーヌ、モンブラン仕立て
サーモンのパートブリック、栗のリゾット添え
オマール海老のラビオリ、アメリケーヌソース
鴨のパイ包み焼き、キノコのソテー添え
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間10月31日まで

必ず予約の際に「10月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のスープ
 本日の魚料理
 本日の肉料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
 前菜8種の盛り合わせ
 本日のお肉料理or本日の魚料理
 本日のデザート・コーヒーor紅茶
 
☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み 

☆誕生日・記念日コース (1名様)
¥4,800&¥5,800~&10,000~税別
¥5,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
メッセージ付き、生クリームホールケーキ
コーヒー/紅茶・お茶菓子・花束
サプライズ演出でご準備いたします


☆おまかせフルコース  (1名様)
¥3,800&¥4,800~&¥10、000~税別
旬な食材を使いお好のみご希望の料理、
嫌いな食材などありましたらお気楽にご相談下さい
☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
10月休み 2日、10日、16日、23日、30日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜

暑さ寒さも彼岸まで

 暑さ寒さも彼岸までて感じの連休で
秋本番でみなさんお出かけモードの

お店ひまひまモードかと思いきや
お店は昼夜のお祭りモードに突入でございます。

御予約もボチボチとプラスアルファで仕入した
つもりですが金曜日に土日の予約が入り 
プラスラルファがない状態に・・・・・・・

業者様は休みだし、予約入ってくるし
もうドキドキ状態に、無い頭をフル回転して
コース料理を考える俺・・・・・
あ~~疲れました~~でも忙しいて暇より
全然いい売上あると気分が安定する~~

週末のご予約はお早目にお願いします。

今月の季節のコースからの写真

魚料理からオマールのブイヤベース仕立て
IMG_0439.jpg

肉料理からイベリコ豚のクレピネット包み焼き
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デザート、洋ナシの赤ワインコンポート
IMG_0438.jpg

☆秋の味覚コース   ¥4,500税別

前日までのご予約で¥3,600税別ご用意します!

日曜日の予約は金曜までによろしくお願いします
ある日のアミューズ1
本日のアミューズ2
オマールのカダイフ包み焼き
フォワグラのテリーヌ、カボチャ団子
オマール海老のブイヤベース仕立て
イベリコ豚ロースのクレピネット包み焼き
本日デザート
コーヒー/紅茶
お茶菓子
*2日前のご予約でランチ対応できます
期間9月30日まで
必ず予約の際に、「9月のおすすめ情報を見て」とお伝え下さい

☆ランチコース 1,900税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のスープ
本日の魚料理
本日の肉料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶
前日の予約で¥1,800税込みデザート2種盛り

☆ランチコース ¥1,200税込み
前菜8種の盛り合わせ
本日のお肉料理or本日の魚料理
本日のデザート・コーヒーor紅茶

☆ランチ限定オマールコース1名様
¥2,800税込み
アミューズ8種盛り  (2名様より)
魚介のブイヤベース仕立て
オマール海老と旬野菜のグリル添え
オマール海老のリゾット
本日のデザート
コーヒー/紅茶
自家製パン
*2日前の要予約!!で¥2、500税込み

☆おまかせフルコース (1名様)
¥3,800&¥4,800~&10,000~税別
¥4,800のおまかせ料理より
アミューズ6種盛り
魚介を使った料理
フォワグラを使った料理
季節のスープ
オマールを使った料理
シェフおすすめ肉料理
本日のデザート
コーヒー/紅茶・お茶菓子
☆誕生日・記念日コース  (1名様)
¥4,800&¥5,800~&¥10、000~税別
前日までのご予約で
シェフおすすめフルコースのお料理に花束
ホールケーキ、メッセージプレート
サプライズ演出でご準備いたします

☆おまかせプチコース ¥2900~税別
アミューズ6種盛り
おまかせ前菜
本日のスープ
おまかせメイン肉料理or魚料理
本日のデザート・コーヒー/紅茶・茶菓子
☆自然派ワイン50種類以上ご用意しております
赤・白・シャンパン¥2、700~税別

ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
ディナー 17:00~22:30(LO21:30)
9月休み 4日、11日、19日、25日
(月曜定休日)(月曜祝日は営業よく火曜日休み)








プロフィール

lecolvert chef

Author:lecolvert chef
福岡市南区野間にあるビストロ「LE COLVERT」のシェフです。

ぐるなびにも掲載しています!

〒815-0041 福岡県福岡市南区野間1-2-18 ロワールマンション高宮1F

[地図]

TEL:092-554-1760
FAX:092-554-1761

[営業時間]
ランチ  11:30~14:00 (L.O.)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.)

[店休日]
月曜日、(月曜祝日よく火曜休日)

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